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제과점의 위기론 팽배
(2) 프랜차이즈 베이커리업계
: 파리바게트, 크라운베이커리, 뚜레쥬르
신라명과, 고려당 등
(3) 대형화, 브랜드화, 고급화 확산
: 1980년대 후반기 수입 자유화
외국업체들과 기술합작의 형태
(4) 웰빙
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브랜드 유입
- 프랜차이즈 과다 확산
- 전문매장(샌트위치 케이크)의 증가
4. 결론 및 느낀점
경쟁이 심화되면서 뚜레쥬르는 경쟁사인 파리바게뜨를 상대로 공격적인 마케팅을 펼쳐 왔으며, 추세에 따라 가기 위한 변화를 시도하고 있다. 그러
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뚜레쥬르는 프랑스어로‘매일매일’을 뜻함.
매장에서 매일매일 바로 구워 더욱 맛있고 신선한 빵을 제공한다는 의미를 담고 있음.
【점포 수 확대 현황】
CJ 푸드빌(구, CJ 제일제당)의 프랜차이즈 베이커리 브랜드로 출시. 1997년 1
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브랜드 파워 1위로 인증했으며 파리바게트 중국 상하이와 베이징에 1호점을 개점하여 진출해왔다.
BAKERY
1. 시장분석
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뚜레쥬르-CJ
1996년 2월 C J 주식 회사 내 B-프로젝트팀 발족
경영
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프랜차이즈 제과점 1위 업체인 파리바케트와의 접전을 벌이고 있다.
본사와 가맹점간의 의사소통이 원활하다는 것도 ‘뚜레쥬르’의 장점. 업계 최초로 웹포스시스템을 도입하여 주문, 생산, 매출관리 등 각종 정보를 공유하고 있다. 때문에
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바게트 창업 당시 상황 (1986년)
파리바게트의 모기업 SPC
1945 년 삼미당 제과점으로 시작
㈜ 삼립 식품
EX) 80년대부터 90년대까지 광고하던 샤니, 꾸쉬꾸쉬, 기린
파리바게트의 신선함 컨셉의 성공으로 등장한 Me too 브랜드
제빵
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파리바게트 선정 이유
2. 산업 분석
3. 시장 현황 분석
4. 파리바게트 기업 소개
5. 파리바게트의 STP분석
6. 파리바게트의 4P분석
7. 파리바게트의 SWOT분석
8. 경쟁사(뚜레쥬르) 기업소개
9. 뚜레쥬르 분석
10. 파리바게트 VS 뚜레쥬르 비교
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성장한 1100억원의 매출
-> 올 연말까지 점포 수를 600개로 늘릴 계획
-> 한국 능률협회 컨설팅 ‘제과부문’ 고객만족도(KCSI) 5년 연속 1위 (2006년 9월)
-> 제품의 신선도를 통한 브랜드이미지 고급화 1.개요
Ⅱ.조사
Ⅲ .결론
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뚜레쥬르는 국내 시장점유율과 점포수를 늘리는 한편 해외시장에 진출하여 더 높은 이익을 창출하고 고객에게 믿음을 줌으로써 성장할 뿐만 아니라 안전한 먹거리 제공에 기여할 것 이다. 1. 뚜레쥬르 소개
2. 베이커리 프랜차이즈 시장
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뚜레쥬르
자체 개발한 운영시스템 TIS를 통해 선진화된 매장 운영
매장별 컨설턴트를 통한 합리적인 점포운영과 차별화된 판매전략
베이커리 시장 현황
프랜차이즈 제과점 선호
베이커리 업체들의 고급화와 사업다각화
차별화
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