|
뚜레쥬르는 CJ에서 출범된 베이커리 브랜드로, '냉동반죽' 기술을 도입하여, 대규모 제과체인에서 뒤지고 있던 신선도 유지의 단점을 잡아 대규모 제과체인 시장에서 경쟁적인 위치를 점하고 있다. 1. 뚜레쥬르 기업분석
(1) 기업소개
(2)
|
|
|
‘뚜레쥬르’(TOUS les JOURS)는 CJ푸드빌에 속해있는 프랜차이즈 베이커리 브랜드로 1996년 브랜드 개발, 1997년 구리 교문점을 시작으로 국내 1400여개, 해외 42개(미국 16개, 중국 8개, 베트남 14개, 필리핀 2개, 인도네시아 2개)의 매장을 운영하고 있
|
|
|
뚜레쥬르-CJ
1996년 2월 C J 주식 회사 내 B-프로젝트팀 발족
경영방침
-냉동반죽공장
-뚜레쥬르 만의 차별화된 기술자 지원
-뚜레쥬르에서 자체 개발한 운영시스템을 통해 선진화된 매장 운영
-매장별 컨설턴트를 통한 합리적인 점포운영
|
|
|
베이커리 업체들에 관심.
[국내제빵시장시장 점유율(%)]
신라명과 약 5%
신라명과 약 5%
뚜레쥬르 약 21%
파리바게트 62%
파리바게트의 독보적인 시장장악에 맞서 뚜레쥬르는 제빵업계에서의 가장 후발주자로서 단기간에
시장점유율 2
|
|
|
파리바게트는 소비자 트렌드를 먼저 읽어낸 제품과 마케팅을 선보이며 업계를 선도하고 있는 파리바게트는 지난 1986년 베이커리 시장에 진출한 이래 혁신적인 기술과 마케팅으로 업계를 선도
브랜드 런칭 초기, 당시 태극당·고려당에 비
|
|
|
베이커리산업 시장흐름분석
4. 파리바게트 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
5. 파리바게트 마케팅전략 사례
(1) 마케팅믹스 4P전략
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
(2) 중국진출 마케팅전략
(3) 후각마케팅
(4) 광고마
|
|
|
Price
대학생
캠퍼스 내부 점포수 증가
학생들에게 할인혜택제공
신혼부부
웰빙제품 가격 차별화
코스피족
세트메뉴로 할인혜택제공
커피리필제도
공 통
시간별 할인혜택 제공 5시간,10시간,하루로 나누어 단계별 할인헤택 제공
|
|
|
베이커리의 긍정적 이미지를 대내외에 확장될 것이라고도 기대된다.
마지막으로 제시할 홍보 전략으로는 대규모 통합 포인트와 관련안 안이 있다. 앞서 경쟁자 분석에서 살펴 본 바와 같이 파리바게트, 뚜레쥬르와 차별되는 크라운베이커리
|
|
|
베이커리 뉴스, 1998
◈ 박종성, Fresh bakery, Fresh everyday 뚜레쥬르, 한국인터넷전문가협회, 2005
◈ 이정배, [맥도날드 그리고 맥도날드화], 한국기독교연구소, 1999
◈ 이동기, 한국 피자헛(주), 서울대학교경영연구소, 1999
◈ 한국인터넷전문가협회,
|
|
|
뚜레쥬르의 케익 할인권을 주는 등의 이벤트를 한다면 뚜레쥬르의 경쟁력을 제고시킬 수 있는 방안이 될 것이다.
3. 결론 및 나의의견 (향후방향 제안)
최근 베이커리 시장은 성장세를 보이고 있다. 파리바게트와 경쟁구도에 있는 뚜레쥬르는
|
|
메뉴펼치기
