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3.아모제의 경영전략
1) STP전략 분석
2) 브랜드별 4P 분석
4. 성과 및 문제점 고찰
1) 경영전략 성과분석
2) 문제점
5. 전략 도출
1) 외식 시장의 환경 변화
2) 업체별 전략
Ⅲ. 결론
참고문헌
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레스토랑협회에 의한 분류
4. 외식사업의 업종과 업태
Ⅱ. 외식업의 발전
1. 외식사업의 발전
2. 외식산업 프랜차이즈 시스템
1) 국내 프랜차이즈
2) 프랜차이즈 시스템의 개념
3) 프랜차이즈 시스템의 특성
4) 프랜차이즈 시스템의 기본
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의미의 외식이란 가정 외 식생활과 가정 내 외식적 내식까지 포함하는 개념으로 규정하고 있다 1. 서 론
2. 본 론
1). 외식산업의 도입
2). 외식산업의 규모
3). 외식산업의 환경변화 요인분석
4). 패밀리레스토랑 업계동향
3. 결 론
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확대는 마르쉐를 위시한 패밀리 레스토랑의 시장 점유율 증가에 큰 몫을 하였다(월간 레스토랑, 2003). 그러나 한국이라는 한정된 시장 내에서 포화되어가는 시장의 높은 경쟁률과 전반적 경기 침체에 따른 외식 산업의 위축은 외식 시장을 위
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패밀리 레스토랑이라는 장르에 맞게 성별을 나누지 않고 타겟을 10~40대로 넓게 잡아 남성,여성 또 자식들이 있는 젊은 부부들을 대상으로 현재의 개인적인 성향이 있는 패밀리레스토랑 시장에서 가정적이고 또 고품질의 레스토랑을 지향해야
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외식업체의 특징
1. 음식의 양이 많다.
2. 가격이 싸다.
3. 종업원의 서비스가 우수하다.
4. 고객에게 진실하다.
5. 친절하다.
6. 맛이 있다.
7. 입지에 적응할 수 있는 메뉴이다.
◇ 패밀리 래스토랑의 성공 5대 요소
입지, 기획관리(종업원
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외식시장은 소득수준의 향상과 생활패턴의 변화, 여가시간의 증대 등 다양한 이유로 인해 급속히 성장하고 있다. 이러한 가운데 많은 패밀리레스토랑이 외식업으로 진출해 외식업에서 중요한 자리를 차지하게 되었다.
하지만 단시간 내에 다
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(Event) 메뉴개발
4. 재고관리를 고려하여 개발
5. 기획메뉴 상품 개발
6. 건강메뉴 개발
7. 식이요법 메뉴 개발
8. 주방 설비를 고려하는 메뉴개발
9. 메뉴 북(Menu Book)
Ⅶ. 패스트푸드
Ⅷ. 프랜차이즈
Ⅸ. 양극화의 심화
Ⅹ. 나가며
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레스토랑 파트너쉽(OSI Restaurant Partnership)이 소유하고 운영하고 있으며 외국에서는 프랜차이즈와 합작투자의 형태로 운영하고 있다.
한국 아웃백 스테이크하우스는 1997년에 유한회사 오지정(Aussie Chung, Inc.)과 프랜차이즈 계약으로 대한민국
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외식 프랜차이즈 시스템의 중국시장 진출에 관한 연구\", 조선대학교 경영대학원 석사학위논문, 2003, p.47
월간식당, 2004년 1월호
정회철, 「상법학원론」, 박영사, 1986, p.84
푸드뱅크, http : //www.foodbank.co.kr
한국 프랜차이즈 협회, http://www.ikfa.or.kr
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