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대한 전문성과 신념의 이미지처럼,
믿고 신뢰할 수 있는 ‘김밥집’이라는 의미
갈비만두
삼둥이의 갈비만두 먹방을 보신적이 있나요? 머리말
기업소개
브랜드소개
외식경영환경/SWOT/STP/4P 분석
시장 안착 요인
마무리
참고문헌
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외식산업의 경영형태
1. 독립경영
2. 체인경영
1) 직영체인의 장단점
2) 자율체인의 장단점
3) 프랜차이즈 체인의 장단점
(1) 가맹점의 측면
(2) 체인본부의 측면
4) 경영계약의 장단점
(1) 소유주의 측면
(2) 위탁경영회사의 측면
5) 외식
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외식산업은 제자리 걸음을 하고 있다. 종사자 스스로 소명의식을 지니고 외국 외식업체 종사자들과 같은 자세를 지닐때 고객의 욕구를 만족시킬 수 있을 것이다.
※ 참고문헌 ※
김의근선동규신재영최창권, 2002, 외식사업경영론, 백산출판사
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외식뿐만
아니라 한식에서도 시스템화 전문화 고급화 체인화가 전국적으로 전개될 것
이다. 나아가 한식의 해외진출이 이미 시작되었으며, 동남아, 중국, 미국이 주요대
상이었다. 1996년부터 기업형 패밀리레스토랑의 국내진출은 국민소득
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외식산업의 개념과 분류
-외식 산업이란?
-패밀리 레스토랑의 개념
프랜차이즈 패밀리 레스토랑의 성장배경 및 현황
-패밀리 레스토랑의 급속한 성장배경
-패밀리 레스토랑의 업계 현황
-패밀리 레스토랑의 최근 경향과 마케팅 전략
문
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패밀리레스토랑(family restaurant), 캐주얼 다이닝 (casual dining), 파인다이닝 (fine dining)으로 구분하는 방법이 있다. 앞으로도 업태는 세분화 내지는 혼합화한 다양한 형태가 등장할 것이다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사
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외식업계는 어떨 것인가 최근 모 잡지사에서 송년특집으로 2000년 국내 외식산업의 현황과 전망이라는 좌담회에 필자도 패널로 참석하였다. 각계의 전문가인 교수와 해외도입브랜드인 패밀리레스토랑과 패스트푸드 그리고 한식 기업경영자
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외식업계 각 영역에서 1위 자리를 둘러싼 경쟁이 치열해지고 있다.
아웃백스테이크하우스,피자헛 등 한번도 1위 자리를 내주지 않았던 업체들이 2 위사의 맹추격에 고전을 면치 못하고 있는 것.1위 공방전이 특히 치열한 곳은 패밀리레스토랑
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레스토랑 이용고객 / 연령과 성별에 의한 분류
- 68%로 외식업체 주 이용 층인 20~30대를 메인타겟
- 서브타겟으로 4% ~ 14% 젊은 층 확보
Main Target
- 패밀리 레스토랑의 주 이용고객인 20~30대 여성
- 대형할인마트의 주 고객층인 주부층 확보
- 바이
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외식창업] 외식마케팅
I. 홍보 및 판촉
II. 외식업 판촉의 특성
1. 외식업 판촉특성
2. Area 마케팅의 중요성
III. 장기적인 홍보, 판촉 수립
1. CI/BI 디자인 업무내용
2. 응용디자인
IV. 다양한 마케팅 전략
1. 마케팅 사례
1) 연계 마
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