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능동적이고 긍정적인 서비스 마인드를 가지고 업무에 임할 수 있게 된다면 더욱 바람직할 것이다. 1. 국내 외식산업의 동향
2. 외식상품의 시장경쟁력 강화전략
3. 외식업계 떠오르는 경쟁력, 패키징 마케팅
4. 외식 서비스의 경쟁력
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외식산업 성장의 기폭제가 된 사건이었다. 올림픽이 열린 이듬해에는 전년도 대비 39.3%의 높은 성장률을 기록하였다.
1980년대는 외식산업의 태동기로 많은 외식업이 등장하기도 하였다. 패밀리레스토랑의 시작은 투모루 타이거의 출현으로
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패밀리레스토랑들의 독특한 경영기법이 관심을 끌고있다. 고급 일색인 외식업계에 할인점식 경영을 도입하여 최근 불황에도 눈부신 고속 성장을 거듭하고 있기 때문이다.
요즘 패밀리레스토랑에 생긴 가장 큰 변화는 \'웨이팅 브레드(Waiting b
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고객들이 선호하도록 식사 중에 여유로운 분위기를 조성하고 저녁시간에는 ‘5900원 맥주 무제한’과 같은 이벤트를 실시한다.
또한 주 5일제 근무로 인해 가족단위의 외식이 증가함에
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외식업 시장의 포화상태
- 건강에 대한 관심도 높음
III. 결론
아웃백은 패밀리레스토랑 업계에서 매출액, 매장수면에서 1위를 달리고 있다. 그러나 매장당 평균 매출 기준으로는 2007년부터 CJ푸드빌의 빕스(VIPS)가 1위를 차지하고 있다. 09년 각
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입맛을 사로잡는 한국적 소스 개발
2) 한국음식의 대중화
3) 전통문화를 통하여 우리 음식을 알린다.
4) 향토음식 연구개발
5) 향토음식의 가공 및 외식프랜차이즈 촉진
6) 한국 브랜드 마케팅 강화
7) 광고, 홍보 마케팅
참고자료
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패밀리 레스토랑 시장상황이 성장기단계인지 성숙기단계인지 토론해보자.
2. 각 업체에서 실시하고 있는 마케팅 전략 중 무차별적인 가격할인정책이 과연 옳은 것 인지와 그 이유에 대해 생각해 보자.
◆ 참 고 문 헌 ◆
월간식당(2003년 1월호
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레스토랑의 조직
1. 소규모 레스토랑의 조직
2. 기업화된 레스토랑의 조직
3. 체인스토아 레스토랑의 조직(대형 패밀리레스토랑)
4. 체인스토아 레스토랑의 조직(패스트푸드)
IV. 레스토랑의 서비스시스템
가. 쉐프 드랭 시스템
나.
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외식산업이 이제 우리 소비생활 및 식생활에서 차지하는 비중은 급격히 증대되고 있다.
< 출처: 통계청, 『한국통계연보』>
1) 사회적 요인
•여성의 사회진출 증가, 맞벌이 부부의 확산, 여가 관심 고조, 신세대 및 뉴패밀리 층
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패밀리레스토랑의 특징
3. 아웃백 SWOT분석
4. 아웃백 STP분석
5. 아웃백의 마케팅전략
(1) 마케팅믹스 4P전략
(2) 시즌마케팅
(3) 외부마케팅
(4) 풀뿌리 마케팅전략
(5) 차별화된 서비스마케팅
(6) 광고마케팅전략
6. 아웃백 향후전략제
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