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레스토랑의 고객들은 일시적이나마 “ 흐뭇하게 만족이 된 기분 ” 에 놓여 있기 때문에 모든 것을 선의로 받아들이고 있으며 약간 불유쾌한 서비스를 받아도 팁을 줄 대에는 기분 좋게 주는 경향이 있다는 것이다.
이와는 대조적으로 고객
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staurer란 말로부터 시작되었다고 한다. 이 Restaurer 란 단어의 의미는 수복
한다. 재흥한다. 기력을 회복시킨다라는 의미이다.
식당의 어원으로부터 레스토랑의 개념을 살펴보았지만, 이 사전에 의하면 Restaurant란 Eatablishment public ou lonpeut Manager: R
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이탈리아 식당
2) 프랑스 식당
3) 미국 식당
4) 스페인 식당
2. 중국 식당
3. 일본 식당
4. 한국 식당
III. 일반적인 이용형태에 의한 분류
1. Restaurants
2. Dining Room
3. Grill
4. Cafetaria
5. Coffee Shop
6. Bar
7. 다이닝 카
8. Delicatessen
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중요시하는 것이 특징이다.
(7) 한국 레스토랑(Korean restaurant)
우리나라 요리는 음식에 여러 가지 재료와 양념을 사용하여 다양한 맛과 색깔을 나타내는 것이 특징이다. 특히 불고기, 김치, 전골, 비빔밥 등은 세계적으로 유명하다. 그러나 한국
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레스토랑 매출 예상
○ 객수 내점 예상
- 차량 1대 평균 2.5인 객수 기준(커플, 가족단위 고려시 평균 객수 예상)
구 분
1회전
2회전
3회전
4회전
5회전
내점 차량
20
40
60
80
100
차량1대당
내점객수
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
총 내점 객수
50
100
150
200
250
○ 매출
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. 본 론
1. Hotel 소개
2. F&B 소개
1) Restaurant
2) BAR
3. 조사 보고
1) 메뉴 계획
2) 마케팅
3) 인적 관리
4) 경영 전략 및 마인드
4. 분석자료
1) SWOT 분석
2) Radar Chart
Ⅲ. 결 론
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푸드 서비스 산업의
한 부분 을 선두
Luxury Restaurant Industry
높은 가격에
빈번한 재방문 X
재방문 비율 = 더 자주 방문하는 고객을 유인하는것
따라서 Restaurant Managers….Revisit Stimulate
기억을 상기 시키는 것이 매우
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Restaurant>
- 연합뉴스
- 매일 경제 신문 <원 포인트 경영>
- 2004년 9월 14일 문화일보 기사중
- 2004년 7월 12일 한국경제 기사 중
- 각종 패밀리레스토랑 홈페이지 1. 목 적
2. 패밀리 레스토랑 무엇인가?
3. 국내 패밀리 레스토랑의 현황
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레스토랑을 넘어 고객 특성에 따른 세분화된 고객 문화 체험 프로그램을 제공한다.
로고 변화
빕스는 2004년부터 사용 해 오던 Fresh Life Restaurant 라는 문구를 과감히 버리고 2010년부터 My No.1 Steakhouse 라는 문구를 새롭게 도입해 소비자들의 인식
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레스토랑의 개요
1) 레스토랑의 정의
레스토랑(Restaurant, 식당)이란 일정한 시설과 인적 자원을 구성하여, 고객에게 식음료 상품과 서비스를 제공하고 그 댓가를 지불받는 영리성을 지닌 곳으로 정의 할 수 있으며, 일종의 환대산업(Hospitality Ind
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