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패밀리 레스토랑 업체간 경쟁 심화
현 외식시장은 레드오션상태이다. 아웃백스테이크하우스, TGIF, 스카이락, 씨즐러, 베니건스, 토니로마스, 마르쉐, 카후나빌 등 많은 기업들이 있으며, 유사 업체들간의 경쟁은 더욱 심화되고 있다.
- 남성그
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기업 선정 이유
쇠락의 길을 걷고 있는 국내 패밀리 레스토랑 중에서 토종 브랜드 ‘빕스’는 단연 눈에 띄는 사업자다.
점포수 1위를 달렸던 아웃백스테이크하우스가 올해 초 30%가 넘는 점포를 정리했고, 씨즐러, 마르쉐, 토니로마스 등 외
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마르쉐
3. 아웃백의 위기상황분석
(1) 아웃백 위기요인분석
1) 아웃백의 위기상황
2) 위기 원인분석
(2) 최근 외식산업의 트렌드분석
4. 한식뷔페 자연별곡의 도약과 마케팅전략 분석
(1) 자연별곡 브랜드소개
(2) 자연별곡 소개와 선정
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패밀리 레스토랑의 출현
- 1992년 : TGIF, 판다로사, 서브웨이 국내 진출
- 1993년 : 시즐러 국내 진출
- 1994년 : 데니스, LA 팜스, 스카이락, 케니로저스, 파파이스 진출
- 1995년 : 토니로마스, 플래닛 헐리웃
- 1996년 : 마르쉐, 하드락 카페
- 1997년 : 아
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레스토랑 4월호 : 신년특집1/외식업계 결산 및 전망 / www.hotelrestaurant.co.kr
3. 월간 호텔&레스토랑 4월호 : 업계동향/패밀리 레스토랑 대구에서 치열한 쟁탈전 "한판"
4. 한국경제신문 2002. 10. 21자 : 편의점 패스트푸드 천국 제 1절 한국의 외식
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마르쉐: 비정규직 차별철폐, 근로시간의 준수, 사원복리후생 개선, 오버타임 수당 철저한 지급, 적절한 권한부여
아웃백: 복리후생 개선, 시급인상, 인간적 대우, 더 많은 근무 기회, 능률적인 로테이션
-패밀리 레스토랑 별 매출액과 점포수
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마르쉐 등의 강력한 경쟁자들이 공격적인 마케팅 활동을 펼치며 추격을 하고 있다는 사실은 TGIF에게 유의해야 할 점이 되고 있다. 이는 고객들이 그들의 서비스에 무뎌지거나 식상함을 느낄 가능성을 높였고, 지속적으로 새로운 차별화된 서
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마르쉐의 탄생과 현위치
탄생
외식업계에서의 현위치
* 마르쉐의 품질경영 *
경영철학
운영이념
Fresh
Friendly
Front of your eyes
직원교육
마르쉐 유티버시티
직원 시스템
판매촉진
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레스토랑 종업원 중 일정인원을 외국인을 배치하여 외국인 손님에게 편리하도록 배려. 어린이 메뉴 보유
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마르쉐
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패밀리 레스토랑 차별화 전략 사례 - 마르쉐
마르쉐는 (주)아모제가 운영하는 유럽풍 패밀리 레스토랑이다. (주)아모제는 스위스 Movenpick Group과의 프랜차이즈 계약으로 Marche Restaurant을 도입해, 1996년 국내 1호점인 마르쉐 역삼점을 오픈하여 200
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