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서는 그다지 차이가 없는 것으로 나타났다. OutBack은 메뉴의 참신함과 독특성 부분에서 VIPS보다 뛰어난 것으로 나타났고, VIPS는 OutBack보다 맛의 질, 매장 내의 청결도, 접근성 측면에서 뛰어난 것으로 나타났다.
OutBack이 패밀리 레스토랑 산업에
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서 직접 정기/수시적으로 하는 철저한 위생점검
다양한 메뉴의 샐러드 바
넓은 실내 공간
Weakness
주차공간, 편의시설 부족
정규직이 적어 서비스의 질이 떨어질 우려가 있음 기업 소개와 선정 이유
시장매력도
경쟁자우위
SWOT분석
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서비스 문화의 개발
2. 외식서비스 유형
테이블 서비스
:정중하고 세련된 서비스를 제공받으며 식사하는 것
Ex)TGIF, 베니건스, 아웃백 등 페밀리 레스토랑 외식서비스 정의
외식서비스 유형
빕스의 서비스
결론 – 개
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경쟁사분석
7.1 아웃백(Outback)
7.2 티지아이(TGI.F)
8. VIPS 성공요인
8.1 빕스의 가용능력관리 전략
8.2 고객 참여 유도
9. VIPS만의 특별한 서비스
9.1 에피타이저부터 디저트까지 원스톱식사 가능
9.2 만들어 먹는 재미 그리고 베이커
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서비스와 서비스의 마케팅
VIPS : www.ivips.co.kr
Bennigans : www.bennigans.co.kr
파파이스 : www.popeyes.co.kr
피자헛 : www.pizzahut.co.kr
마르쉐 : www.marche.co.kr
신라호텔 : www.shilla.net/kr
그랜드하얏트서울 : www.grandhyattseoul.co.kr I. 서론
1. 마케팅의 의미와 개념
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국내 패밀리 레스토랑의 효시?
-1988년 일본과 제휴한 코코스 레스토랑
1992년 T.G.I Friday 개점
이후 10개 이상의 외국 브랜드 진출
정의는?
- 가족 단위의 고객이 객단가 20,000원 이상으로 다양한 메뉴와 분위기 , 정중한 서비스를 즐길 수 있는
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서비스 관리 - ‘서비스가 기본이다’라는 모토로 웃음과 태도를 강조
ㄷ. 고객의견 수렴(고객의 소리함) - 계산서에 고객의 소리함 공간 마련, 내용을 토대로 임원 미팅을 통해 개선할 점 보완, 베스트 직원에게는 하루 휴무 제공 1. 서론
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서비스
소비자들에게 있어서 무시할 수 없는 요소
타 외식산업보다 고가의 경제적 부담
제휴카드, 마일리지, 쿠폰등의 정책으로 접근성을 높여야 한다.
카드사와의 분담금 조율 문제
→ 본질적인 대안의 모색이 필요한 시기 외식산업
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서 주변 대학과 회사에 대한 홍보활동 확대, 주요 유동인구인 중장년층에 맞춘 메뉴의 개발, 다른 지점과는 다른 takeout 서비스의 실시 등을 대안으로 제시할 수 있다.
패밀리 레스토랑의 저변이 급속히 확대되고 업체 간 경쟁이 심화됨에 따라
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서 있다. 그러나 인지도나 매출면에서 만족할 만한 성과를 얻지 못하고 있는 상황이며 이를 극복하기 위한 마케팅 전략의 필요성을 인식하고 시장상황을 효과적으로 적용할 수 있는 마케팅 전략을 수립하는 것을 목적 서론
본론
1.기업
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