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감독이나 피감독(Supervision given or received)
- 바텐더는 바(bar) 지배인의 관리감독을 받는다.
<국가직무능력표준 NCS 사이트 내 바텐더 직무기술서 참조> 1. 직무명
2. 직무정의
3. 위치
4. 의무
5. 사용도구 및 장비
6. 감독이나 피감독
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마케팅 기법을 도입했다. 다국적 브랜드이지만 한국 BurgerKing 고객들의 입맛과 라이프스타일에 따라 서비스하기 위해서 메뉴와 매장 서비스를 차별화한 것이다. 위에서 말한 제품, 가격, 유통, 서비스, 위생 및 품질 관리의 차별화 전략이 오늘
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마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
식품의약품안전청 (2011), 식품 등의 표시기준, 고시 제2011-67호.
국립농산물품질관리원 홈페이지, http://www.naqs.go.kr.
GAP정보서비스, http://www.gap.go.kr/jsp/index.action
강권수, 이규원, 정수한, 강대진, 고
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관리하는 것은 필수불가결한 식품 안전 관리의 방법이 되었다.
<참고문헌>
황조혜, 김선아(2018) 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원
김경림 외(2015) 에센스 식품위생학, 지구문화사
구난숙 외(2015) 식품위생학, 파워북
홍기운 외(20
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마케팅
고객에게 안전한 제품을 제공하기 위해 개인위생 관리, 배달 고객 접점 소독 강화, 비대면 안전 배달 등의 사전 예방 조치를 한층 강화하는 등 코로나19 예방에 힘쓰고 있는 모습들을 보여주며 브랜드에 대한 긍정적인 이미지를 구축해
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마케팅 수단이 될 수 있다.
참고 문헌
○ sbs 8시 뉴스 동영상 자료
○ 소비자 가구당 월평균 신선, 가공식품 구입 및 외식소비 지출구조 변화-통계청 자료
○ 외식산업 식품 안전관리에 대한 사례 연구 (위생 부문)
○ 외식산업경영론 / 임붕영
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관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증
(1) HACCP의 정의
(2) HACCP 적용 심벌
(3) HACCP의 역사
(4) HACCP 7원칙 적용
(5) HACCP의 적용효과
2) 농식품국가인증
(1) 농식품국가인증의 정의
(2) 농식품국가인증의 현황
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관리
Ⅰ. 호텔주방 관리의 의의
Ⅱ. 호텔주방의 사전관리
1, 사전관리의 의의
2. 시설관리
1) 주방의 크기
(1) 전체면적
(2) 생산지역
2) 주방의 레이아웃
3) 저장고의 규모와 위치
4) 주방의 조리기기
5) 위생관리
6) 주방의 작업환경
(
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마케팅전략 수립 방안, 동국대학교 박사학위논문. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도란
1) 제조년월일(“제조일”)의 표시
2) 유통기한
3) 식품공전
2. 식품표시제도의 목적
3. 식품표시제도의 기능
1) 소비자의 입장
2) 생산자의
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마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
이흠숙 외(2008), 「식품위생학」, 형설출판사.
예지수(2010), \'소비자 가치에 따른 후식류(desserts)의 선택속성 및 행동\', 이화여자대학교 대학원 석사학위 논문.
김동기 외(2011), “식품의 선택동기
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