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면발로 구성되어있다고 할 때 1가닥의 길이는 약 65Cm로서 총 길이는 49m정도 된다.
또 대부분의 라면이 노란색인데 혹자는 면이 꼬불꼬불한 것 말고 왜 면이 하얀 것은 없을까? 라는 생각을 하는 사람이 있을지는 모르겠다. 이는 면의 주원료인
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우동의 기원은 헤이안시대에 당(唐)에서 유학하던 승려 고보[弘法]가 밀과 함께 우동 만드는 법을 일본으로 들여왔다는 것이 통설이다. 우동의 시초는 에도시대에 교토[京都]와 오사카[大阪]를 중심으로 발달한 면발이 연하고 야들야들한 사
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면발 우동의 식사 메뉴로 저녁시간대에는 일종의 안주 거리로 활용 가능 함.
3) 테이크 아웃이 용이한 제품 : 추후 진공포장 된 패키지 상품으로 판매
- 어묵 면발 제품이기 때문에 국물과 따로 분리하여 HMR 형태로 판매 용이
- 어묵을 활용한
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우동\'
찹쌀떡을 넣은 것은 `치카라(力·힘) 우동\'
지역적 구분은
관동(關東)지방(동경중심) - 우동보다는 소바(메밀국수)를 선호
관서(關西)지방(오사카 중심) - 소바보다는 우동(밀가루)를 선호
좋은 밀이 나오는 관서 지방 우동의 면발이 연
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우동에도 지방색이 드러나는데 오랜 전통이 있는 일본 우동은 도쿄를 중심으로 한 관동 지방의 그것과 오사카를 중심으로 한 관서지방의 것으로 대별되는데 전자는 면발이 굵고 끈기가 있으며 풀어지지가 않아 씹히는 맛이 있으며 후자는 면
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