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activity를 알아보지는 못했다. 실제로 환의 크기를 보고 항생제가 그 미생물에 대한 항생효과를 알아볼 수 있지만 효모와 방선균은 원래의 cell양이 많지 않아서 눈에 보이는 만큼의 환의 모양을 측정할 수가 없었다. 이러한 실험 방법을 통해
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미생물 배양액을 적정량 떨어뜨린 뒤 멸균 swab으로 골고루 문질러 Spreading한다. (배양액의 흡수를 위해 잠시 방치하여 물기가 없도록 한다.)
2. 멸균된 paper disk에 각각의 Antibiotics 또는 Disinfectant를 적정량 떨어뜨려 흡수시킨다.
3. 멸균 핀셋으
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미생물학 실험서. 을유문화사. 서울
Roger Y. Stanier, L. Ingraham John, L. Wheelis Mark and R. Palnter Page, 1996, 미생물학, 아카데미서적, p80-81
http://blog.naver.com/pigger1/120006870635 실험 5. 미생물의 활성도 측정
5-1 미생물 활성도(Microbial Activity)
1.실험의
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우며 반대로 반응이 잘 일어나는 Rubbery상태로 가기 어렵게 되어 식품의 저장성이 증가한다.
미생물과의 관점에서 생각하면 일부 곰팡이를 제외한 미생물의 생육 불가능한 Aw는 0.8 이하이므로 수분활성도를 0.8 이하로 낮추어 보관한다면 미생
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1) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 _______가 큰 의미를 갖는다.
정답: 수분활성도(water activity, Aw)
설명:
미생물세포의 약 70~85%가 수분이며 생육에 매우 중요하다
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