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음료 이름을 부르는 것을 듣는다. 그러면 그 소리는 뒤에 있는 바리스타에게 전달된다. 에스프레소 기계의 ‘쉬~’하는 소리, 바리스타가 필터 안에 있는 커피가루를 빼기 위하여 톡톡치는 소리, 우유가 금속 피처 안에서 부글부글하는 끓어
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바리스타가 있는데 한사람은 에스프레소 음료, 한사람은 주로 브루잉(사이펀, 프렌치프레스) 파트를 맡고 있다. 이곳은 직접 로스팅을 하지 않고 주위에 있는 로스터스 하트, 코아바, 스텀타운, 때로는 샌프란시스코의 리츄얼 커피까지 원두
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커피를 마시는 게 자연스러웠다. 또는 주유소에서 도넛 두 개를 포함해 2달러의 뜨뜻미지근한 커피를 사마시곤 했다.
커피는 식당이나 집에서 음식과 함께 마시는 음료였다. 우리도 치면 물이나 숭늉에 가까운 기능성 음료였다. 게다가 유럽
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커피 브랜드로서의 확장 가능성 검토
(4) 스마트 매장 및 IT 기술 도입
- AI 기반 고객 데이터 분석 및 맞춤 추천
- 무인 키오스크 및 로봇 바리스타 도입
- 모바일 앱과 연계한 스마트 오더 시스템
7. 결론
(1) 요약 및 시사점
(2) 컴포즈커
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커피의 맛이 좋아서 스타벅스를 이용하는 사람도 분명 있을 것이다. 그러나 스타벅스를 이용하는 많은 사람들은 커피 맛보다는 다른 곳에서는 느낄 수 없는 \'스타벅스만이 가질 수 있는 문화\'가 존재하기 때문에 그 곳을 이용한다. 이것이
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바리스타 자격증도 예전에 따 두었고, 이제 땅을 사고 건물만 지으면 된다. 내 몸에 건강한 음료는 술을 제외하고, 내가 가장 좋아하는 음료인 것이라 생각한다. 나만의 커피는 나에게 건강하고 행복한 음료 한잔이 되는 것이다. 나의 좋은 기
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커피를 조심하세요.”라는 광고를 내보내면서 맞불을 놓았다.
○ 향후 발전 방안
일단 제품과 맛에서는 편안하게 마실 수 있는 맞춤형 프리미엄 커피와 음료는 물론이고 경쟁사인 스타벅스처럼 바리스타 양성을 통해 한국인의 입맛에 맞는
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커피는 늘 끼고 사는 친근한 음료라는 점이다. 가끔은 자판기 커피보다 비싸지만 건강에도 좋은 진짜 커피를 마셔 보자. 메뉴판에 커피 설명이 되어있다면 커피 설명을 읽어보는 것이 좋다. 그렇지 못하다면 바리스타의 추천을 받는 것도 좋
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커피와 무카페인 커피 음료를 동시제공
-커피관련 제품판매
(에스프레소 커피메이커 및 여타의 커피메이커, 머그잔, 스낵류)
- 바리스타(Barista) : 고객중심서비스
‘자신감을 유지하고 향상시켜라’, ‘듣고 인정
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커피빈
2000년 6월 (주)Coffee Bean Korea를 설립하고 2001년 청담점 오픈을 시작으로 한 커피빈은 바리스타가 직접 만드는 명품 커피의 맛으로 승부수를 내걸고 있다.
커피맛의 차별화를 위해서 커피빈의 커피는 상대적으로 연한 약배전(high roast)방
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