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4. 아이스크림
5. 연유
6. 분유
7. 발효유
8. 젖산균음료
Ⅵ. 주요 유제품 생산업체 현황
1. 서울우유
2. 남양유업
3. 매일유업
4. 빙그레
5. 롯데
6. 건국우유
7. 덴마크 우유
Ⅶ. 우유생산량 증대를 위한 송아지의 사양관리
참고문헌
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식품에서 거품이 바람직스러운 경우도 있으나 반대로 거품 때문에 여러 가지로 불리할 때도 많다. 즉 우유를 끓일 때나 발효 제품, 두부, 물엿 등을 만들 서론
1. 조리의 개요
2. 조리의 목적
본론
1.기초 조리과학 이론
1)
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식품섭취를 통해 미연에 방지하거나 개선시킬 수 있는 콩의 발효산물인 나토키나제가 최근 기능성 소재로서 주목을 끌고 있다.
나토키나제는 대두에는 들어 있지 않지만, 콩을 발효시킬 때 미생물(나토균)이 대두의 영양성분을 섭취, 생육하
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생활문화 배경
2. 독일 음식문화의 특징
① 소박한 음식문화
② 식습관
③ 소시지
④ 돼지고기 요리
⑤ 감자를 이용한 요리
⑥ 다양한 야채
⑥ 생선을 이용한 요리
⑦ 부요리
⑧ 맥주
⑨ 향신료
⑩ 후식
⑪ 외국의
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식품, 학문사
정해옥(2006), 식품영양학, MJ미디어
윤방부(2005). 영양소 백과사전, 동도원
김관우 외 2명(2007), 고급 영양학, 도서출판효일
김순동 외 4명(2002), 현대인과 건강식품, 학문사
맹영선·허태련(2005), 식품과 건강, 유한 문화사
이원종(2004)
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맛도 좋아질 뿐 아니라 소화도 잘 된다. 돼지고기의 주성분은 단백질과 지방이다. 단백질이 소화되면 펩다이드를 거쳐 아미노산으로 바뀌는데, 이때 필요한 것이 단백질 분해효소인 프로타아제다. 새우젓은 발효되는 동안에 대단히 많은 양
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식품화학, 안승요저, 교문사
- 식품화학, 권용준, 권중호, 박양균, 박근형, 양희천 공저, 영지문화사
- 식품화학이론, 김동중저, 수학사
- 식품과 식품화학(Food science & Food chemistry), 박윤식저, 효일문화사 1. 어패류의 분류
2. 어육의
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생활건강 블로그 : http://blog.naver.com/sshs0309
EM생활건강 사이트 : http://www.emcars.co.kr
이렇게 EM에 대해 길게 늘어놓은 이유는 사용해 본 사람으로서 충분히 추천할 만 하다 생각되었기 때문이다. EM을 활용함으로써 집에서 사용되는 계면활성제의
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식품미생물 제어론, 대광서림
천연물화학 교재편찬위원회(2003), 천연물화학, 영림사
표준일반화학실험 제5개정판(2000), 대한화학회 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 천연물산업의 등장배경
Ⅲ. 천연물산업의 현황
1. 시장동향
2. 업체동향
1) 서울대학교
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식품군의 포함 여부, 제철 식품의 이용 여부, 특정 식품이 과도하게 반복되었는지의 여부 등을 살펴야 한다.
Ⅳ 참고문헌
- 김연진외, “유아건강교육”, 동문사, 2009
- 조경자외, “유아건강교육”, 학지사, 1998
- 김혜현, “유아교사의 식생활
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