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을 고안하여 등록하여 독점적으로 이용할 수 있는 권리는?
① 실용 신안권② 의장권
③ 특허권④ 저작권
⑤ 상표권
24. 마감 공사로 보기 어려운 것은?
① 설비 공사② 창호 공사
③ 가설 공사④ 도장 공사
⑤ 미장 공사
[주관식]
1. 기계 공작법
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조사를 하게된 동기
우리가 김치를 많이 먹으면서도 정작 우리나라의 김치에 대해서 알지 못하는 것이 많은것 같다. 우리 나라의 김치의 우수성을 알기 위해 조사를 하게 되었다. 조사동기
김치의 지역별 특성 1,2
지역별 김치 재료
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, 생강즙 1작은술, 맛술 1/2큰술, 물 1큰술, 설탕 3큰술, 후추 약간
<마요네즈 된장 드레싱>
마요네즈 1/4컵, 된장 2큰술, 미림 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2작은술, 설탕 1큰술
<블랙 세서미 미소 드레싱>
1/2로 졸인 오렌지주스 1/3컵, 일본
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발효유
새로운 소재의 신제품 출시 붐
(출처 : 한국식품정보원, 발효유 시장동향)
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요새 같은 경기 침체기에는 기업
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발효기질로 하였을 때 구연산이 많이 축적된다.
- 미량원소
구연산 발효에서 구리, 망간, 마그네슘, 철, 아연과 몰리브덴은 최적생산을 위해 미량이 필요하지만 최적농도가 초과되면 독성효과를 나타낸다.
- 생산공정
구연산은 표면배양과 액
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종류와 영양
1) 김치의 종류
(1)계절별 김치의 종류
(2)지역별 김치의 종류
2) 김치의 영양학적 우수성
3. 김치의 발효단계와 발효환경
1) 김치 발효단계
2) 발효과정과 숙성
3) 발효의 주요환경요인
4. 우리 김치의 현재와 방향
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발효지연과 Na-Caseinate 분해물의 첨가에 의한 개선, 한국식품영양학회지, 7(2), pp. 151～158(1994)
8) 곽해수, 이호진, 서동순, 신용국, 고준수 : 저장온도와 교반조건을 달리한 요구르 트의 저장중 품질변화, 한국식품과학회지, 24(4), pp. 353～360(1992)
9)
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발효균주 선별 및 최적화, 한국식품과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 장류와 된장
Ⅲ. 장류와 간장
1. 간장의 미생물
2. 간장의 영양 성분
Ⅳ. 장류와 청국장
1. 재료
2. 만드는 법
Ⅴ. 장류와 말장
Ⅵ. 장류의 성분
Ⅶ. 장류와 고려시대장
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<한국야쿠르트> 건강기능 식품 ‘LOOK’의 베트남 시장 진출 전략
1.1. 국내 발효유 시장 분석
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발효유 시장은 원유를 1차 가공한 유가공품의 시장의 한 종류로 현재 성장률이 둔화되고
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발효과정 중 이산화탄소를 발생시켜 부풀게 하는 역할을 한다. 이산화탄소외에 알코올과 열을 생성하여 단백질을 부드럽게 하며 최종제품의 향을 좋게 한다. 소금은 빵의 맛과 향을 돋우는데 사용되는 원료이다. 설탕은 이스트의 먹이가 되
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