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전통가옥 우리마당 터
◇ 신영훈(2000), 우리가 정말 알아야 할 우리 한옥, 현암사
◇ 신영훈, 김대벽(2005), 우리가 정말 알아야 할 우리 한옥, 현암사
◇ 이심(2002), 한옥의 재발견, ㈜주택문화사
◇ 이상억(1998), 서울의 한옥, 한림
◇ 윤재흥(2004),
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전통 문화를 지키기 위해 떡을 계승 발전시켜야 한다고 대답했다.
떡의 이용을 높이기 위해 가장 고려해야 하는 점은 다양한 맛이 필요하다는 응답이 22.69%로 가장 많았고, 다양한 색과 모양, 건강에 좋게 고려해야 한다는 응답이 그 다음을
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발효영양원
식품의 유형 : 과자(유탕처리제품)
원재료명 및 함량 : 옥수수전분 69%(수입산), 혼합식용유(팜 올레인유)60%, 해바라기유(수입산)40%, 군옥수수맛 씨즈닝 (대두, 우유)3.5%, 가공소금, 해조칼슘, 탄산수소나트륨 1. 곡류 가공이란?
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식품선택
3) 변비개선을 위한 영양관리
4) 분만 시의 영양관리
5) 생활습관과 질병
6) 영양 상태와 체중
7) 태교와 금기 식품
8) 임산부의 영양교육
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생활건강 대학생 디자인 공모전
새롭고 신선한 창의적인 크리에이티브를 요구하는 대학생 디자인 공모전을 올해로 8년째 개최해 기업 이미지와 제품에 대한 긍정적 이미지를 줄 수 있도록 하였다. 이는 회사 차원에서도 좋은 인력과 아이디
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발효가 빨리 완료될 수 있는 공법이어야 한다.
-냄새문제가 발생할 때 대응할 수 있는 공법이어야 한다.
(2)퇴비화에 대한 기술 지도
(3)비료관리법의 정비
퇴비화를 증진시키려면 비료관리법을 정비하여 퇴비의 품질 기준을 확립하여야 한다.
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생활” 효일출판사 2002.7
“식품과 현대인의 식생활” 지구문화사 1999
김순동, “김치산업의 연구개발 현황과 전망” 김순동 1995
장세진, “글로벌 경쟁시대의 경영전략” 박영사 2002.8
이헌진, 고기정, “‘10포기중 3포기는 사서 먹는다’…
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저자:
홍행원 외 3명
출판사:
비앤씨월드
출판일:
2011. 2. 25
제목:
식품 가공저정학
저자:
신성균 외 4명
출판사:
파워북
출판일:
2008. 9. 5 1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 제조 및 실험방법
4. 실험간 유의사항
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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식품
③ 기능성
- 인체의 구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미
- 중략 - 제1장 식품 가공 및 저장의 이해
제2장 식품과 미생물
제3장 식품과 효소
제5장 농산식품
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발효조성제, 양조, 베이커리 제품, 환자식, 수산 연제품에 사용한다
식품첨가물명
자몽종자추출물
식품첨가물영문명
Grapefruit Seed Extract
성상
무∼황색의 분말 또는 점성이 있는 액체로서 약간 특이한 냄새가 있고 약간 쓴맛이 있다
특징
운향
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