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제3장 메뉴
1. 메뉴의 기본
1) 메뉴의 정의 및 역할
① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.
② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.
③ 메
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과학적인 조사 및 연구를 바탕으로 체계적인 국가영양 정책을 수립, 시행함으로써 국민의 영양 및 건강 증진을 도모하고 삶의 질 향상에 이바지 하는 것을 목적으로 함
4) 한국인 영양소 섭취기준의 구성요소
① 평균필요량
- 건강한 사람들
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제1부 생명공학의 발전에 따른 사회의 변화
제1장 생명공학의 발달과 인간
1. 생명공학 발달의 배경
1) 생명과학연구
① 생명과학연구는 기존의 다른 과학 분야와는 달리 인간의 정신뿐만 아니라 일상생활에도 큰 영향을 미치고 있음
② 생
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제7장 가족과 가족관계의 미래
1. 사회의 변화와 가족과 가족관계의 미래
1) 과학기술의 성장과 가족의 변화
① 생명공학의 발전
생명공학기술의 발전은 맞춤 의료 서비스의 확대로 지속적으로 수명을 연장시킬 것으로 전망됨
② 정보기술
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전 과정에서 자기만족을 느끼기도 함
- 조리 과학을 탐구하면서 식재료 형태의 고정성과 전통조리법을 탈피하는 분자요리가 등장
- 중략 - 제2장 문화와 식문화
제3장 식문화 형성 요인
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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제12장 훈민정음 언해
1. 『훈민정음언해』해설
1) 훈민정음의 두가지 뜻
① 문자의 이름 - 한글의 옛이름
② 문자 훈민정음에 대하여 설명한 책의 이름
2) 훈민정음과 훈민정음언해
① 훈민정음(해례본)은 1446년(세종28)에 간행된 한문본 원
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제2장 삶의 틀을 규정하는 과정으로서 문화
1. 인간의 삶
1) 삶의 구조
① 한 사람이 태어나 죽기까지, 언제, 어디서, 어떻게 왜 살았고 살고 있고 또 살고자 하는지에 대한 생각과 말의 이름이 ‘삶’임
② 삶을 설명, 해석, 반성, 비교할 때
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제3장 향가
1. 삼국유사에 남은 신라 노래의 흔적과 향가 이해를 위한 전제
1) 향가를 이해하기 위한 전제
① 삼국유사에는 신라 시대의 향가 14편이 수록되어 있음
② 전하는 작품 모두 향찰로 표기되어 있음
③ 향가라는 명칭은 다양한 의
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제1장 독서의 중요성
1. 책과 권력
1) 권력과 책의 관계
① 책은 인간이 가장 오래전부터 가장 효과적으로 사용해온 저장장치를 사용해 왔음
② 책을 만드는 데 필요한 재료를 구하기 어렵다 보니 책을 만드는 일은 매우 비용이 많이 드는 일
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제1장 문학사 시대 구분의 관점
1. 문학사 이해를 위한 기본 과점
① 문학작품과 문학 갈래의 단선적 역사 극복
② 문학작품과 문학 갈래, 문학담당층, 세계 인식, 시대 상황의 변화를 고려한 총채적인 문학사 인식의 필요성
③ 문학 갈래의 형
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