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식품안전 정책의 핵심이다.
최근 \'과자 공포\'와 관련, 문제가 되는 것은 바로 과자에 들어가는 \'식품첨가물\'. 식품첨가물은 식품의 모양이나 향, 맛, 저장성 등을 높이기 위해 대부분의 가공식품에 첨가되는 물질이다. 식품위생법에는 식품
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식품의 중심이 74℃이상 됨을 확인한다.
3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.
(1) 개인위생 측면
조리종사자는 식품위생법에 따라 1년 1회 건강진단을
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식품위생관리 방식이다. 미국, EU, 일본 등에서는 식품 중에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있
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식품위생에 관한 중요사항13) 식품위생감시위원회
13) 과대광고
허가받은 사항, 수입신고사항과 다른 내용의 표시 광고
외국과 기술 제휴한 것으로 혼동할 우려가 있는 광고
다른 제품을 비방, 비방할 우려가 인정되는 광고
특수제법, 최고, 특
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식품위생법상의 분류
2. 한국표준산업분류
3. 관광진흥법상의 분류
외식산업의 성장배경
외식산업(커피전문점)의 현황
Ⅲ. 커피전문점의 예
스타벅스(STARBUCKS)
1. 역사
2. 슬로건(SLOGAN)
3. 특징
커피빈(The Coffee Bean & Tea Leaf)
할리스(The Hollys Coff
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집합
국내 식품산업 시장규모(단위: 십억원)
식품산업의 문제점
① 식품산업체의 영세성(식품제조가공업소 74.5%가 10인하 사업장) 식품안전 환경의 변화
HACCP 요약
HACCP의 적용
HACCP 선행요건의 적용
이물의 범위 및 규정
식품위생법
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법규
- 관광활동과 직접 관련 법규 : 관광기본법, 관광진흥법, 관광진흥개발기금법, 한국관광공사법, 국제회의산업육성에 관한 법률, 관광숙박시설지원 등에 관한 특별법
- 간접 관련 법규 : 여권법, 출입국관리법, 공중위생관리법, 식품위
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건강을 확인한다. 또한 건강문진서와 건강 이상 시 보고할 것에 대한 동의서를 받는다. 조리종사 금지자(식품위생법 제26조제4항)② 정기 건강진단 조리종사자는 식품위생법시행규칙 제34조 규정에 의거 1년에 한 번씩 건강진단을 받아 그 내
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I. 서 론
식품위생이란 식품의 성장, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다. 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가
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I. 서 론
식품위생이란 식품의 성장, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다. 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가
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