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전문지식 508건

시흥시 보건소는 추운 겨울 감기로 잃은 입맛을 찾는데 도움이 되고 나른해지는 봄에 먹으면 춘곤증을 해소할 수 있는 겨울 속의 봄나물에 대한 효능과 봄철의 음식궁합을 소개하면서 건강에 유의할 것을 당부했다. 봄나물은 겨울 내 잃어
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  • 등록일 2007.11.30
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정유의 항균효과, 한국식품안정성학회지, 7:157, 1992 ◎ 유태종, 식품동의보감, 아카데미 북, 1999 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 쑥의 종류 Ⅲ. 쑥의 영양성분 함량 Ⅳ. 쑥의 효능 Ⅴ. 쑥을 이용한 음식 1. 쑥국(애탕) 2. 쑥밥 3. 쑥떡 참고문헌
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  • 등록일 2009.04.17
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, 쑥(Artemisia princeps Pampan) 추출성분의 암세포 증식 억제효과, 한국영양학회, 31:799, 1998 하야시 데루야키 , 건강식품, 사람과 책, p131~p256, 2000 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 쑥의 개념 Ⅲ. 쑥의 종류 Ⅳ. 쑥의 효능 Ⅴ. 좋은 쑥 고르는 방법 참고문헌
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효능(냉이) 생리적으로 필요한 비타민을 많이 가지고 있는 것이 봄나물인데, 그 중 냉이에 많이 들어 있다. 특히 냉이의 잎 속에는 비타민 A가 많이 있는데, 성인이 하루에 필요한 비타민 A가 6천IU(국제단위 : 비타민호르몬독물질과 같은 물질
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봄나물과 함께 초고추장에 무쳐 먹는 것이 일반적이다. 된장찌개에 썰어 넣어도 된다. 영양성분 함량 비타민과 유기산, 당분, 단백질, 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분, 카로틴 등이 풍부하고, 비타민 C가 풍부하여 항암 식품으로 인정
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논문 1건

마늘 5. 조미료로서의 마늘의 역할 6. 요리법 7. 좋은 마늘의 선별 8. 본초강목에서의 약효 9. 참고문헌 <표 차례> <표 1> 자료 : 몸에 좋은 음식물 (미우라 마사요, 2000, 사람과 책) <표 2 > 각종 양념의 비타민 함량비교
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  • 발행일 2010.02.21
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