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공정에 대한 지식을 갖는 것은 여러모로 유용하겠다.
Ⅵ. 결론
1. 전분은 마쇄 → 사별 → 분리 및 정제 → 탈수 → 건조를 통해 얻을 수 있다.
2. 전분은 색이 없고(무색), 맛이 느껴지지 않으며(무미), 이취가 없어야(무취) 한다.
3. 전분의 입자
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분리, 정제 기술을 개발하는 것도 앞으로 해결해야할 과제라고 하겠다.
참고문헌
ⅰ. 김양호, 병원미생물학, 현문사, 2008
ⅱ. 김형기 외 4인, 최신축산식품가공학, 세진사, 1999
ⅲ. 이삼빈·겨공희 야지영·오성훈 공저, 발효식품학, 효일
ⅳ. 아
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정제를 통해 분리 시점에서 다양한 제품으로 나타내는 연산품적 특성을 가지고 있기 때문에 기타 다른 산업과 같은 제품의 차별화에 따른 경쟁적 우위를 기대하기 어렵다고 합니다. 따라서 석유 산업은 규모의 경제 실현과 공정기술의 개발
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정제를 통해 분리 시점에서 다양한 제품으로 나타내는 연산품적 특성을 가지고 있기 때문에 기타 다른 산업과 같은 제품의 차별화에 따른 경쟁적 우위를 기대하기 어렵다. 따라서 석유 산업은 규모의 경제 실현과 공정기술의 개발 등을 통한
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분리(=정제)
8. 여과
9. 흡착
10. 가열
11. 살균
12. 냉각
13. 세척(=세정)
14. 미생물의 생육 환경
15. 발효와 부패의 차이
16. 원핵생물(핵막 有) / 진핵생물(핵막 無)
17-1. 독립영양균
17-2. 종속영양균
18. 미생물의 크기
19. 변패에 관여하는
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공정으로 염소 소독과정 중 수중에 존재하는 환원성 물질이 주입염소를 소모하며 암모니아성 질소와의 반응으로 인해 클로라민이 형성되고 산화과정을 거쳐 결합잔류염소를 최소화 시키고, 염소주입량에 비례하여 유리잔류염소량이 증가되
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공정들의 신 생물공학기술에 의한 제품생산 및 판매는 B형 간염백신 등의 백신류, 인터페론 등의 항암제류, 인체성장 호르몬 등으로 약 1,000억 원 대에 이르고 있다. 이러한 물질의 생산은 현재 미생물과 동물세포배양을 통하여 이루어지고 있
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분리한 glucocerebrosidase를 정제하여 환자에게 투여하였을 때 처음에는 일관된 결과가 나오지 않았다. 이는 외부에서 투여한 효소가 대식세포의 라이소좀으로 이동하기 위해서는 대식세포의 표면에 있는 만노스 수용체와 결합하여야 하기 때문
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분리한 것
- 제조기간이 짧고 시설과 자본이 적게 소요되는 장점, 제조과정에서 DCP, MCPD(발암성 물질) 등의 유해물질이 생성되는 문제점
C. 효소분해간장
D. 혼합간장 : 양조간장, 산분해간장, 효소분해간장 등을 적당한 비율로 혼합
(3) 고추장
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정제를 통해 분리 시점에서 다양한 제품으로 나타내는 연산품적 특성을 가지고 있기 때문에 기타 다른 산업과 같은 제품의 차별화에 따른 경쟁적 우위를 기대하기 어렵다. 따라서 석유 산업은 규모의 경제 실현과 공정기술의 개발 등을 통한
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