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식&프랜차이즈 브랜드와 복합외식문화공간인 ‘CJ푸드월드’ 운영 중
≪ 지 도 ≫
≪ 사 진 ≫
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뚜레쥬르 - 2
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분석
(1) S(Strength)-강점
① 저가의 가격
애슐리는 VAT와 서비스료를 포함하여 런치 9900원, 디너 12900원이라는 타 패밀리 레스토랑 보다 저렴한 가격으로 샐러드 바를 제공함으로써 가격 경쟁우위를 선점하고 있다.
② 다양한 음식의 제공
기존
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레인 응대 미흡
3) 파트타이머의 비중이 높음
4) 놀이방 시설의 문제
5) 주방스텝의 과도한 업무량
0.14
0.12
0.09
0.07
0.05
4
0.48
4
0.28
T o t a l
2.96
2.14
6. Conclusion
지금까지 CJ푸드빌 VIPS의 내외부 경영환경을 분석,
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식어가는 스타벅스·커피빈 뜨거워진 국내 커피 브랜드 공세 』,시사저널, 2009. 11월 18일자 참조
『[Why] 서울에서 커피전문점 열어 대박 날 곳 남았을까? 』,조선일보, 2010. 10월 23일자 참조. 커피빈 마케팅 4P,STP,SWOT사례분석과 커피빈 미래
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식브랜드 국내시장 진출 계기 마련
- 1984년 : 웬디스, KFC, 장터국수, 신라명과, 투모루 타이거 (국내최초 자체 브랜드 패밀리 레스토랑)
- 1985년 : 피자헛, 1986년(맥도널드, 베스킨 라빈스), 1987년(피자인, 놀부) - 1988년 : 국내 최초 해외브랜드 패
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레스토랑 비즈니스에서 직원은 ‘전쟁터의 전사’들임을 우리는 항상 잊지 말아야 할것이다. 서 론
Ⅰ. Park's Family팀에 프로젝트 방향
Ⅱ. .프랜차이즈의 정의와 분석
1. 패밀리레스토랑이란?
2. 프랜차이즈 정의
3. 프랜차이즈의 장
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패밀리 레스토랑에 대한 소비자의 필요(needs)와 욕구, 구매동기에 관한 정의
(1)소비자들의 패밀리 레스토랑에 대한 NEEDS와 욕구
L Low Price (착한 가격)
O Organic food (친환경 음식)
V Value (가치 추구)
E Educated (공부하는 소비자)
LOVE를
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식, 매장 분포와 서비스 측면에서는 고객의 접근과 만족도를 높이기란 쉬운 일은 아니지만 위에 방법을 통해‘푸드캡슐’은 기존 경쟁 제품과 차별화 시킨 후 고정 소비자층을 확보하는 동시에 대중적이면서 브랜드인식이 확실한 제품이 될
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• 최근 3년간 시장점유율 분석
- 업체 수 증가, 메뉴의 다양화
- 아웃백과 VIPS의 양자구도 지속
- 애슐리의 급격한 성장
- 경쟁력 있는 점포 육성
≪ 그 래 프 ≫ Situational Analysis
Problem
Solution
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외부환경 요인
VIPS vs OUTBACK 내부환경
VIPS의 SWOT분석
OUTBACK의 SWOT분석
Porter의 경쟁전략
차별화 전략
집중화 전략 ( Focus Strategy )
STP 분석
아웃백의 4P와 마케팅 믹스
아웃백의 4P
아웃백의 4P mix 전략
아웃백의 문제점과 해결방안
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