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푸드(slow food)란?
2. 국제 슬로우 푸드 운동
3. slow food 선언문
4. 슬로우 푸드(slow food) 의의
5. 다양한 맛을 즐길 수 있는 슬로우 푸드
6. 우리나라의 Slow Food
7. Slow Food 운동의 나아갈 방향
8. 가공식품 안전하게 먹자 !!
9. 느리게
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푸드 코디테이터의 영역
▷ 요리 연구가
▷ 테이블 코디네이터
▷ 푸드 스타일리스트
▷ 레스토랑 프로듀서
▷ 플라워 코디네이터
▷ 그린 코디네이터
▷ 푸드 저널리스트(푸드 라이터)
▷ 티 인스트럭터
▷ 상품개발자
▷ 와인 어드
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패밀리레스토랑 1위)
-개방적 매장 구성
-다양한 메뉴 구성
-가족friendly
-산만한 분위기
-낮은 인지도
-매장 접근성
-뚜렷한 마케팅
채널의 부재
-웰빙 트렌드
-유기농/친환경
먹거리에 대한
관심 증가
-외식 시장에서의
20대 여성 소비자
비율
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(Event) 메뉴개발
4. 재고관리를 고려하여 개발
5. 기획메뉴 상품 개발
6. 건강메뉴 개발
7. 식이요법 메뉴 개발
8. 주방 설비를 고려하는 메뉴개발
9. 메뉴 북(Menu Book)
Ⅶ. 패스트푸드
Ⅷ. 프랜차이즈
Ⅸ. 양극화의 심화
Ⅹ. 나가며
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분하다.
외국에서 들어온 패스트 푸드와 전통적 음식과의 만남은 국가 장려 차원은 물론 우리의 것을 찾고자 하는 국민의 정서와 맞아 떨어진다.
참신한 디자인의 낱개 포장 형태를 취한다.
실제로 제품의 면에서는 인사동 떡 전문까페 \"질그
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패밀리 레스토랑 또한 찾을 것이라 생각된다.
-스낵시장
해산물을 재료로 한 스넥은 수산가공식품의 범위에서 크게 벗어나지 않으며 기존 스넥들과 달리 해산물의 신선함과 영양을 강조한다면, 충분히 승산이 있다고 판단된다.
Ⅳ. 기존 가
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분위기 조성 등이 한데 어우러져야 한다. 이러한 내부고객 만족이 선행되면, 외부고객 만족을 극대화시킬 수 있다. 말하자면 외부고객을 위해 기업의 내공을 강화하는 것이다. <서론>
1. 외식산업(패밀리 레스토랑)의 특징과 내부마케팅
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식사를 하고 가는 차원이 아니라 여유롭고 편안한 공간 속에서 서비스를 즐길 수 있는 장소와 분위기를 제공해야 한다. 현재 각 패밀리 레스토랑의 마케팅 전략은 크게 가격전략과 차별화 전략으로 요약할 수 있다. 통신사와의 제휴를 통한
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국내 패밀리 레스토랑의 효시?
-1988년 일본과 제휴한 코코스 레스토랑
1992년 T.G.I Friday 개점
이후 10개 이상의 외국 브랜드 진출
정의는?
- 가족 단위의 고객이 객단가 20,000원 이상으로 다양한 메뉴와 분위기 , 정중한 서비스를 즐길 수 있는
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패밀리 레스토랑의 개념을 갖춘다.
3)프랜차이즈화 방안
본점이 성공할 경우, 프랜츠화 하는 방안을 마련하다. 이에 상응하는 적절한 홍보전략을 통하여 우리의 체질레스토랑을 좀 더 대중적인 음식으로 자리잡게 한다.
Ⅴ. 사업성 종합분석
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