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※주제선정이유
2002년 타임지 선정 10대 슈퍼푸드
다방면에서 블루베리의 효능 발견
블루베리의 높은 수익성과 활용도
※블루베리란?
학명: Vaccinium spp.
동식물 > 식물 > 속씨식물 > 쌍떡잎식물 > 진달래목>진달래과>산앵두나
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1. 블루베리 소개
학명 Vaccinium spp.
목 진달래목
과 진달래과
속 산앵도나무속
원산지 북아메리카
크기 1.5~3m
2. 블루베리 재배법
기후 조건
연평균 8.7~15.0℃ 최적
휴면타파시 7.2℃ 이하의 온도 에서 800~1,200시간 필요
토양 조건
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덮기 전에 서둘러 블루베리를 거두어 드려야 한다. 이곳의 블루베리는 알라스카의 고르지 못한 극한 기후의 변화와 때로는 생존 그 자체를 위협하는 툰드라 벌판의 혹독한 악천후의 환경 속에서 살아 남기 위한 강인한 생존력과 번식성을 가
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에 폴리페놀과 다가불포화지방산이 많이 함유된 식품을 섭취하는 것이 치매 예방에도 도움이 될 것으로 보인다고 그는 말했다.
4) 향기성분
- 잘 익은 블루베리 과실의 향기성분은 상당히 종류가 많다. 주로 트랜스-2-헥사놀(trans-2-hexanol)이고
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프로 안토시아닌, 플라보노 배당체, 카테킨 등 다양한 폴리페놀이 함유되어 있다고 나왔다.
이들 폴리페놀은 항산화작용이 있어 생활습관질병 Ex) 성인병 등을 예방하는 성분으로 기대된다.
예를 들면 쥐에게 블루베리를 섭취시켰더니 뇌로
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