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레스토랑 히어투데이와 국내 브랜드 카페 민들레영토 등의 성공선례를 통해 알수 있듯이 국내 브랜 드도 해외 유명브랜드에 맞서 성공할수 있으며 향후 지속적인 도전과 투자, 차별화된 아이 템으로 국내 브랜드력을 강화할 필요.
⑤선진시
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레스토랑을 단순히 식사만 하는 곳이 아닌 문화를 체험하는 공간으로 탈바꿈시켜 소비자의 감성에 접근함으로써 브랜드 이미지 제고효과를 얻는다.
구체적인 실천 전략으로 손님이 웨이팅 할 동안 지루하지 않게 대기실에 오락기를 설치하
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레스토랑들 중 “베니건스”의 분석을 통해 그들의 성공 전략 및 향후 미래 전략 등을 모색해 보기로 하였다.
조사 배경
패밀리 레스토랑의 인지도는 업계에서 4번째 정도이다.
베니건스에 대한 만족도는 TGI 프라데이스 다음으로 2번째로
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레스토랑 브랜드의 등장은 대기업이나 대자본을 가진 다국적 기업에 의해 진행될 것으로 예측된다. 왜냐하면 이런 패밀리레스토랑의 개점 비용은 최소 10억 원 이상과300평 이상의 부지가 소요되고 외국 본사에 일정액의 로열티를 지불해야
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레스토랑의 중심으로 부상하게 된다. 기타 경쟁 패밀리 레스토랑이 가족이 즐길 수 있는 편안한 인테리어 구성으로 변화한 반면, 베니건스는 바를 설치하는 등 이에 역행하는 인테리어를 고수한 끝에 경영 악화를 가져오게 되었다.
3) 표지판,
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업계의 트렌드
(3) 호텔 식음료 업장의 필요성
2. 본론
(1)조선호텔 외식사업부 소개
(2)조선호텔 외식 레스토랑
(3)조선호텔의 시스템
3.결론
(1)조선호텔 식음료부서의 경영상태
(2)조선호텔 외식사업부의 차별화를 위한 4대 과제
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레스토랑의 보넬상이라는 명성과 함께 우리의 선진화된 외식문화를 전 세계에 알릴 수 있다는 측면에서 고무적인 정서가 기대되고 있는 만큼 레드 가이드가 꼭 발간될 수 있도록 힘써야 할것이다. [ 미쉘린 가이드에 대한 연구 ]
1.미쉘
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레스토랑의 수준은 더욱 올라가게 된다. 우리나라에도 이런 권위있는 레스토랑 가이드가 있다면 얼마나 좋을까? 타이어 회사가 레스토랑 평가를?
강력한 입소문의 원천
레드 가이드를 이용한 벨기에 항공사의 국가 마케팅
‘
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- 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [외식사업] 호텔 레스토랑 및 고급 레스토랑
I. 특성
II. 재정
III. 마케팅
IV. 상품 및 생산
V. 서비스
VI. 조직관리
* 참고문헌
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전략적인 제휴 마케팅
-뮤지컬과 달리 하루에도 수많은 극장에서 여러 번 상영하는 영화에 할인 혜택을 준다는 점=> 보완의 필요성 대두
-제휴 극장을 CGV에 한정
-특정 기간을 선정(예를 들면 2월1일~2월8일에), CGV에서 반지의 제왕을 본 고객
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