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감자, 고구마, 옥수수, 바나나 등의 구황식품과 밀,쌀등의 곡류, 그 외 콩류 등에 많으며 과일의 당분이나 설탕 등의 당분물질 또한 탄수화물의 일종이다.
특정 식품에만 들어있는 것이 아니라 식물성식품에는 모두 함유 되어 있으며, 동물성
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옥수수, 고구마, 감자 등의 신대륙 작물 역시 식량 생산을 확대시켜 인구 증가의 주요 요인으로 작용했다. 명 말 이래 중국에 전래된신대륙 작물은 산지나 구릉지 등 이전에는 버려두다시피 했던 땅의이용률을 높여 식량 생산량을 크게 증가
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감자, 고구마, 만 두, 떡, 달걀찜 등
▶방법 : 높은 온도의 기름 속에서 짧은 시간에 익힘.
(기름의 온도:160-180℃)
▶특 징 : 영양 손실이 적다.
독특한 향과 맛이 있다.
▶음식 : 채소류, 육류, 어패류,
도넛 등
▶방법 : 팬에 기름을 두르고 달군
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은 당분간 피한다.
12) 되도록 가열조리를 하고 조미를 약하게 한다.
2. 취할 것
1) 유동식- 미음, 야채스프, 된장국, 육류
2) 반유동식
① 3부죽: 감자, 흰살생선, 호박, 두부, 당근, 시금치, 무
② 5부죽: 고구마, 감자, 식빵, 계란, 바나나, 흰살생
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고구마+김치② 빵+딸기잼
③ 버터+햄④ 빵+치즈
⑤ 쌀+완두콩
27. 쌀, 감자, 고구마 등을 먹으면, 체내에서 어떤 형태로 소화흡수되는가?
① 녹말② 아미노산③ 포도당
④ 섬유소⑤ 지방산
28. 다음 중 탄수화물 식품이 아닌 것은?
① 탄산 음료②
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고구마, 감자, 배추, 옥수수, 마늘, 양파의 생산량에 미치는 영향을 분석하기 위하여 각 작물의 생리적 특성을 고려한 패널분석을 실시한 연구에 의하면, 논벼와 고구마, 마늘, 양파는 평균기온 증가에 따라 재배기간 연장, 재배가능 지역 확대
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감자, 고구마, 단백질 식품으로 우유, 치즈, 두부, 생선류, 콩류가 좋다.
적게 먹거나 삼가할 것으로는 감자튀김, 과자(짭짤한 맛), 단맛을 내는 후식, 샐러드 소스이다. 또한 적극 피할 사항으로는 고지방우유, 기름기 있는 고기가 있다.
5) 40∼5
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감자, 고구마, 귤, 오렌지
- 소양인Ⅱ: 감자튀김, 미역무침, 보신탕, 닭고기, 사과, 귤, 인삼, 김구이
3) 태음인
- 태음인Ⅰ: 해물탕, 고등어, 갈치구이, 모밀, 오징어구이
- 태음인Ⅱ: 조개탕, 오징어, 불고기, 해물탕, 보쌈김치, 고등어
4) 소음인
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감자, 고구마, 고춧잎, 부추, 산채, 쑥갓, 시금치, 열무 등 녹색 야채류와 야채주스 등. 과일로는 바나나, 살구, 오렌지, 메론, 복숭아와 곶감, 건포도 등의 견과류가 있다. 그 밖에 잡곡, 콩류, 은행, 잣, 땅콩 등의 곡류 군과 기타 군으로는 코코
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감자, 돌나물, 가지, 셀러리, 콩 등 모든 채소류)
양념채소류(마늘, 생강, 고추)
양념부식(된장, 청국장, 죽염, 천일염 볶은 것, 조청, 천연꿀)
간식
①감자, 고구마, 들깨, 흑임자, 참깨, 호박씨, 해바라기 씨, 잣, 호도, 땅콩, 아몬드
②토마토,
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