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쌀이 수분을 충분히 흡수하지 못해 밥알이 꼬들꼬들해졌다.
역시 호화가 충분하지 못했다. 1. 유동식이란
2. 유동식 만들기
3. 완성된 음식 1인분 중량 및 눈대중치(부피로 표시) 표기
4. 만드는 방법
5. 결과 및 고찰사항
[참고문헌]
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법
4) 조리 레시피의 이용
5) 영양소 구성
II. 회복식
III. 연식
IV. 유동식
1. 맑은 유동식
2. 일반 유동식
3. 농축 유동식
V. 죽의 조리
VI. 외과영양법
1. 정맥영양법
2. 경관영양법, 경장영양법
1) 믹서유동식에 의한 경관영
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식사요법과 영양관리
1. 식사요법의 중요성 및 목적
2. 영양관리방법
1) 영양검색
2) 영양상태 평가
3) 영양치료 계획
4) 영양치료 시행
5) 영양치료 추구관리
II. 병원식의 이해
1. 일반 치료식
1) 상식
2) 연식
3) 유동식
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식사요법> 이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
<식사요법실습> 최미숙, 서광희 외 3명 저 / 파워북 / 2009 수술환자의 영양관리(식이요법)
I. 수술 전의 영양
II. 수술 시의 영양
III. 수술 후의 영양
IV. 수술 전후의 영양법
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수술 전후의 영양관리
1. 수술 전
2. 수술 후
1) 단백질
2) 열량
3) 수분
4) 비타민과 무기질
II. 수술 후 영양공급 방법
1. 경구섭취
2. 경관급식
3. 일상적인 수술 후 식사
III. 수술부위에 따른 식이요법
1. 머리와 목 수술 환자
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요법 부작용 관리 간호. 종양간호학회지.
박은미, 정수진. 위암 수술 환자의 회복 촉진을 위한 간호중재. 수술간호학회지.
김현주, 이은혜. 위암 환자의 자가 관리 교육 효과에 대한 연구. 건강증진학회지.
오선영, 최지혜. 위암 환자의 영양 상
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법을 이해하고 설명함.
Ⅳ. 참고문헌
1. 병원간호사회 , 『최신임상간호매뉴얼Ⅲ』, 현문사, 2009
2. 박광옥 외, 『수술간호의 실제』, 현문사, 2008
3. 신경림, 김옥수, 김귀분 역, 『성인간호학Ⅱ』, 현문사, 2012
4. 김정애, 장은정 저, 『진단검사
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요법 : 정량식흡입기나 건조분말흡입기가 주로 사용
6) 영양요법
: 식사 전후 1시간 동안에는 운동과 치료를 피해야 한다.
유동식이 권장되며 뜨거운 음식보다 찬음식을 먹는다.
소량씩 자주 먹으며, 가스형성음식(양배추, 콩종류 등)은 피한
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수술 전 : 체액 부족의 위험성, 신체 손상 위험, 지식결핍(질병이나 치료방법에 대한
통증), 자가 간호 결핍
수술 후 : 비효율적인 호흡양상, 피로, 체액부족 위험성, 신체손상 위험성, 지식결핍,
영양부족, 통증, 피부손상 위험성
3) 간호중재
(1)
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수술 전 : 체액 부족의 위험성, 신체 손상 위험, 지식결핍(질병이나 치료방법에 대한
통증), 자가 간호 결핍
수술 후 : 비효율적인 호흡양상, 피로, 체액부족 위험성, 신체손상 위험성, 지식결핍,
영양부족, 통증, 피부손상 위험성
3) 간호중재
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