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담배란 식물은 남아메리카 열대가 원산지이며, 담배는 담뱃잎을 말려서 가공한 기호품이다. 정확히 말하자면 각종 화학물질의 결합체로 불로 연소시키며 흡연을 하는 도구이다. 1.기호식품의 정의
2.기호식품의 종류
3.담배
4.술
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식품학개론 / 장현기 / 유림문화사 / 2005 Ⅰ. 담배
1. 담배의 유래와 현재
2. 담배의 유해 물질
3. 흡연률
4. 흡연이 건강에 미치는 영향
Ⅱ. 술
1. 술의 역사
2. 알콜중독 단계
3. 술의 해악
Ⅲ. 커피
1. 긍정적인 효과
2.
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술
술의 역사알콜중독 단계술의 해악숙취해소에 좋은것들
(3)커 피
1. 긍정적인 영향
2. 부정적인 영향
(4)녹 차
1. 긍정적인 효과
2. 부정적인 영향(녹차의 카페인)
(5)라면
최근 라면의 위험성을 보여주는 기사
라면으로 인한 문제&nbs
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식품과 음료발효
<알코올>
[1] 음용 에틸알코올
[2] 주류의 분류
[3] 탁주와 약주
1. 원료
2. 발효제
3. 술밑(주모)
4. 담금, 술덧
5. 제성
[4] 청주(sake)
1. 원료
(1) 용수
(2) 쌀
2. 제국
3.술밑(주모)
4. 덧(모로
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술이 가장 많이 사용된다.
참고문헌
* 김건수, 최신보건학
* 김성윤, 커피이야기
* 김숙희(2005), 식생활과 건강, 신광출판사
* 유태종(1997), 차와 건강, 둥지
* 이연자, 차가 있는 삶
* 최세영·정영진 외(2002), 현대인을 위한 식품과 건강, 동명사
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원료로 한 라면을 먹자
안전한 먹거리 공급처에는 우리 밀을 원료로 한 라면을 판다. 이런 것은 스프 재료도 국산 한우나 농산물을 사용한다. 그러나 튀김 기름의 문제는 여전히 남아 있다. (1)담배
(2)술
(3)커피
(4)녹차
(5)라면
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술과 건강
* 노완섭 외, 식생활과 건강, 훈민사, 2001
* 원융희, 술 : 음료의 세계
* 인간과 건강, 홍경 출판사
* 전희정, 식품과 현대인의 건강, 지구 문화사, 1999
* 최병한, 차도 차문화 차나무 재배 차가공 기술, 용성 출판사 Ⅰ. 청량음료 기호
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식품 저장 및 가공, 선진문화사
박승용(2003), 우유 생산과 가공, 서울 유한문화사
윤여창(2004), 우유와 유제품, 유한문화사
양정성, 술과 건강, 경남대학교 출판부
알랭 스텔라(2000), 커피, 창해
조영수 외(2000), 식품기능과 건강의 이해, 동아대학
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는 하루에 용광로 10개비씩이 지급된다. 어느 쪽이든 애연가들에겐 턱없이 부족하다. 인삼, 홍란, 홍초, 만수대 등 여과 담배는 장마당에서 한 갑에 20원을 주고 살 수 있다. ■ 북한의 기호 식품
1. 북한의 술
2. 북한 담배
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식품이 아닐까 싶다. 단순한 술이 아닌, 정성을 깃들여야하고 포도의 품종에 따라 그 곳의 기후라던지, 장소에 따라 포도주의 맛과 향이 달라지고 그것에 따라 가격 또한 큰 차이를 보이는 이런 제품은 나의 흥미를 끌기에 충분했다. 발효식품
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