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History
“그들의 피는 포도주의 DNA이다”
조상 대대로 포도를 길러왔음
1982년에 Guido Fantino와 Claudio Conterno가 통, 탱크, 분쇄기를 구매하고 Azienda Agricola Canterno Fantino 설립
초기 : Barolo품종이 Dolcetto의 품종에 밀려 인정받지 못하였음.
1986년, G
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스위스의 에멍딸과 네덜란드의 네르담므 치즈와는 달리 아주 드물게 구멍이 나있다. 구멍의 크기는 보통 지름 2cm 이하인데 이 구멍의 수가 적으면 적을수록, 그리고 크기가 작으면 작을수록 더 좋은 콩테치즈가 되며, 숙성이 4,5개월 된 것을
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