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I. 서 론
식물의 세포나 조직을 기내에서 배양하여 그 조직이나 기관을 증식시키는 조직배양 기술은 유전자원의 보존, 무병묘 생산, 세포 대량증식과 같은 분야뿐만 아니라 유전적으로 동일한 개체를 획득할 수 있는 반수체 배양, 이형 세포
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I. 서 론
괴경(덩이줄기)은 밭작물로 감자가 대표적이다. 감자는 서늘한 기후에 잘 적응하여 우리 나라에서는 주로 봄에 재배되며, 여름철에는 고냉지에서 재배가 이루어지고 있다. 고구마와 더불어 단위면적과 시간당 생산량이 많은 작물로
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I. 서 론
인류에 이용된 작물 중에서 가장 오래된 곡류인 밀(wheat)은 유럽과 아메리카 등에서 우리의 쌀과 같이 주곡이다. 우리나라에서도 삼한시대 이전부터 재배되어 왔다고 추측되어지고 있다. 밀은 일반적으로 온대지역 내지 한랭지역에
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제1장 밭작물의 종류와 기원
1. 밭작물의 분류
1) 분류
① 밭에서 재배하는 식량 작물을 밭작물이라고 함
② 우리나라에서는 밭작물을 맥류, 잡곡류, 두류, 서류로 분류함
③ 맥류는 보리, 밀, 호밀, 귀리 등이 있음
④ 잡곡류는 옥수수, 수수,
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제1장 쌀과 쌀 음식
1. 쌀의 영양과 식미
1) 쌀의 특성
① 현미
- 벼의 열매 식물의 종자
- 겨층에 의해 옅은 갈색을 띰
- 씨눈을 가지고 있는 생명체
② 백미
- 도정기를 이용 현미의 쌀겨층을 벗겨낸 흰쌀
- 씨눈이 떨어져 나간 단순한 음식물
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제1장 쌀과 쌀 음식
1. 쌀의 영양과 식미
1) 쌀의 특성
① 현미
- 벼의 열매 식물의 종자
- 겨층에 의해 옅은 갈색을 띰
- 씨눈을 가지고 있는 생명체
② 백미
- 도정기를 이용 현미의 쌀겨층을 벗겨낸 흰쌀
- 씨눈이 떨어져 나간 단순한 음식물
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제1장 밭작물의 종류와 기원
1. 밭작물의 분류
1) 분류
① 밭에서 재배하는 식량 작물을 밭작물이라고 함
② 우리나라에서는 밭작물을 맥류, 잡곡류, 두류, 서류로 분류함
③ 맥류는 보리, 밀, 호밀, 귀리 등이 있음
④ 잡곡류는 옥수수, 수수,
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I. 서 론
감자의 재배면적은 옛날보다 줄어들었지만 새로운 품종의 육성과 씨감자의 품질 향상 그리고 재배기술의 발달로 단위면적당 생산성이 높아져 총 생산량에서는 오히려 증가하고 있다. 감자는 다년생 초본으로 가지과에 속한다. 생육
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I. 서 론
감자의 재배면적은 옛날보다 줄어들었지만 새로운 품종의 육성과 씨감자의 품질 향상 그리고 재배기술의 발달로 단위면적당 생산성이 높아져 총 생산량에서는 오히려 증가하고 있다.
감자는 서늘한 기후에 잘 적응하여 우리나라에
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I. 서 론
고구마의 학명은 Ipomoea batatas이며 동질 6배체로서, 게놈(genome) 조성이 같은 이들 야생종들로부터 분화했을 것이라는 이론과 이들간 교잡 및 염색체 배가에 의한 분화 가능성 또는 독자적으로 분화되었을 가능성 등이 제시되고 있다.
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