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식음공간 계획에 있어 기획과 디자인의 믹스 프로세스에 관한 연구
김윤수 저 | 건국대 디자인대학원 발행, 실내환경디자인 전공
제
아파트 圖面作成과 物量 自動化를 위한 設計情報 統合方案에 관한 硏究
鄭禮和 저 | 弘益大 大學院 발행,
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; 광천정, 광창, 코브조명, 케노피조명
현대(Modern)양식
포스트모던 ; 장식의 상징성, 과거경험의 은유성, 디자인모티브 설정
하이테크 ; 고도의 기술, 기계이미지의 표현 1장 총론
2장 주거공간
3장 업무공간
4장 상업 및 식음공간
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서 식음부문은 과거와는 달리 새로운 수익센터로서, 그
리고 무한한 잠재력을 가진 수입원으로 인식되고 있다. 이러한 인식은 객
실과 부대시설 부문에서 발생하는 수입의 단순한 비교(1988년 43.3:
56.7%에서 1944년 39.6: 60.4%로 3.7% 증가)만으로도
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상품(64)
3
LA 디즈니랜드
13,450
225
1955
- 세계 최초의 가족지향 THEME PARK
- 어트랙션 50기종, 식음(34),상품
4
파리 디즈니랜드
12,500
165
1992
- 5개 SUBTHEME를 가진 가족지향형 THEME PARK
- 어트랙션 29기종, 식음(29), 상품
5
EPCOT CENTER
10,100
282
1982
- FUTURE WORLD
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메뉴의 취급절차)
- V.I.P. 의 예우 절차
- 그날의 중식, 서가식의 특별 권유 메뉴
11. 연회과장 (CATERING MANAGER)
업 장 : 연회과
직 책 : 연회과장
책임과 의무 : 식음부장의 지시를 받아 연회과의 장으로서 회사정책에 적극적인 자세를 가지며 연
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