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식품의 안전성, 건전성 완전 무결점을 확보하기 위한 모든 수단을 뜻한다.
세계보건기구(WTO)의 환경위생전문위원회 식품위생의 정의
: “식품위생이란 식품의 재배, 생산, 수확, 저장, 제조, 가공으로부터 유통과정과 판매, 조리과정 및
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가공제품은 포장상태가 완전해야 하며 라벨이 없거나 유통기한이 지났으면 반품이나 폐기한다.
3.냉장 및 냉동식품은 온도 관리가 미흡할 경우 식중독균이 성장할 수 있으므로 냉장식품은 10°C 이하인지 온도계로 확인하고 냉동식품은 녹은
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및 천연 이미지를 목적으로 유가공품, 백설탕 등에 사용
② 특히 저칼로리, 비부식성 등 건강의 이미지와 관계 있는 식품에 사용
6. 아스파탐 (Aspartame)
(1) 설탕의 200배가 되는 감미도를 가지고 있고, 아미노산을 원료로 만들었기 때문에 영양
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가공한 식품을 말한다 -식품공전-
1. 식물 기능성 식품 시장의 가치와 동향
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1-2. 기능성 식품에 대한 유사용어(혼동 및 혼용)
- 식이보조제(dietary supplement)
- 식물보조제(Botanical s
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식품산업 클러스터 추진 계획서, 전라북도, 2007
창원단지혁신클러스터 추진단, “창원단지 혁신클러스터 성공요인”, 2006
홍성범임덕순김기국 공저, 『중국의 혁신클러스터 특성 및 유형 분석: 한국 사례와의 비교』, 과학기술정책연구원, 200
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식품의 사회상 연구 : p338~p340 Ⅰ. 서론…………………………………………………………………………1
Ⅱ. GMO 정의, 등장배경 및 연혁……………………………………………2
Ⅲ. 유전자변형기술(GMO) 및 실제 상품화 사례………………
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및 관리의 확실한 실시가 전제되어야 함
5. 시민 단체의 참여 보장
● 식품의 생산 및 가공과정에 대한 소비자의알 권리는 반드시 충 족되어야 하고,
● GMO 관련 정책 결정에 생산자 및 소비자 등 시민단체의 적극적인 참여를 보장하고 합의
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및 소비 형태에 관한 연구.2000년 - 한국낙농육우 협회
- 우유 수급에 관한연구.2000 -한국 식품유통 학회
- 식품 유통 연감. 2001년 -
- 한국 유가공 협회
<참 고 Site>
- 농림부
- 한국 유가공 협회
- 한국 식품 정보원
- 낙농 진흥회
- 한국
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및 건강관리의 계기도 되고 자원봉사자나 이웃을 동원하여 홀로 사는 노인을 방문하여 인보관계를 맺는 계기도 된다.
7. 결론
최근 건강에 대한 관심사가 증가하며 식품의 제조 및 가공 과정에서 건강 증진을 위해 식품에 영양소 및 기능성 성
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식품 사용용도에 적합한가?
① 건강기능식품으 정의에 부합되어야 함
② 건강기능식품에 관한 법률 제3조
- 정의 : 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조(가공을 포함)한 식품
- 기능성 : 인체의 구조 및
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