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식품의 안전성과 관련된 대부분의 우려는 농업용 화학물질의 부적절한 사용, 식료품의 부적당한 저장, 식품 검수 시스템의 부재, 식수나 냉장시설과 같은 기본적인 인프라의 부재, 그리고 식품 안전 및 위생에 대한 낮은 의식 수준과 관련된
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및 식물세포의 활성화제 등 여러 분야에서 다양하게 활용되고 있다.
XIV. 로얄제리 가공식품
소련의 공중위생국이 소련의 100세 이상 장수자의 대부분이 양봉가로 벌꿀과 로얄젤리를 먹고 있다는 사실이 공포된 후 로얄젤리의 명성이 한층 알
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식품을 섭취할 경우 재 가열해야 한다
6. 조리한 식품과 조리하지 않은 식품이 서로 접촉되어 오염되지 않도록 한다
7. 손은 철저히 씻어야 한다
8. 조리대는 항상 청결을 유지해야한다
9. 쥐 및 곤충 등이 접근하지 못하도록 음식보관에 유
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식품첨가물이란 사용목적이 뚜렷하며 첨가의 이로움(benefit)이 첨가의 해로움(risk)보다 크기 때문에 기준규격을 정하여 사용을 허가한 물질이며, 식품첨가물의 도움 없이는 현재와 같은 각양각색의 가공식품을 즐길 수 없게 된다. 식품첨가물
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가공치즈, 복합조미식품, 파프리카추출색소, 후추분말
10-3. 알레르기 및 건강 관련 정보
대두, 토마토, 돼지고기, 우유, 쇠고기, 밀 등을 함유하고 있다. 알레르기를 유발할 수 있는 원재료가 포함된 경우 그 원재료명을 표시해야 한다.
10-4. 제
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및 전망”, p.59~61
[7] 김동진(2011), 농산물 단위용기의 개발이 물류 효율화에 미치는 영향, 연세대학교, p.8
[8] 정우정(2006), 환경사랑학술지-환경칼럼 “농산물 포장재의 현황 및 개선에 대하여”
[9] 홍기운 외(2007), 제5판 식품위생학, 대왕사, p.6
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가공 부산물의 부위별 성분 분석, 경남대학교, 2000
◎ 김현룡, 참치에 대한 인식과 소비자의 이용형태 분석 및 조리법 연구, 경주대학교, 2006
◎ 농림수산식품부 수산정책실 국제기구과, 대서양참치보존위원회(ICCAT) 협약 개정 논의 착수, 한국
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식품의 경우 식품 위생안전 확보에 필요한 열처리 온도 및 시간, 그리고 건조 식품의 경우 위해 요소 발생 저지에 필요한 수분활성의 정도 등이 포함될 수 있다.
4) 모니터링 방법의 설정
중요 관리점에서 허용한계기준 부합을 위한 운영 조건
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식품부 수산정책실 국제기구과(2010) : 인도양참치위원회 제14차 연례회의 개최결과, 한국개발연구원 경제정보센터
농림수산식품부 수산정책실 국제기구과(2011) : 대서양 및 인도양 참치기구 보존조치 설명회 개최, 한국개발연구원 경제정보센
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3. 주식회사 정토(http://www.jungtopork.com)
1) 업체 소개
2) 제공 식품 품목
3) 경제적 측면의 정보
4. 풀무원(http://www.pulmuone.co.kr)
1) 업체 소개
2) 제공 식품 품목
3) 경제적 측면의 정보
Ⅲ. 요약 및 결론
Ⅳ. 참고문헌
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