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자연독 식중독
제6장 화학적 식중독
제7장 감염병
제8장 기생충, 위생곤충과 위생동물
제9장 식품첨가물
제10장 식품안전관리인증기준
제11장 위생관리
제12장 식품 안전성 평가 및 위해성 평가
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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자연독 식중독
제6장 화학적 식중독
제7장 감염병
제8장 기생충, 위생곤충과 위생동물
제9장 식품첨가물
제10장 식품안전관리인증기준
제11장 위생관리
제12장 식품 안전성 평가 및 위해성 평가
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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자연독 식중독
제6장 화학적 식중독
제7장 감염병
제8장 기생충, 위생곤충과 위생동물
제9장 식품첨가물
제10장 식품안전관리인증기준
제11장 위생관리
제12장 식품 안전성 평가 및 위해성 평가
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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자연독 식중독
제6장 화학적 식중독
제7장 감염병
제8장 기생충, 위생곤충과 위생동물
제9장 식품첨가물
제10장 식품안전관리인증기준
제11장 위생관리
제12장 식품 안전성 평가 및 위해성 평가
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오.
3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오.
4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추
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식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오.
3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오.
4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추
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식품교역은 국제유기식품기준에 따라 생산 및 가공된 식품을 위주로 하고 있으며, 우리나라에서 생산되는 환경친화형농산물도 국제유기식품기준에 준한 유기농산물을 생산해야 하며 이를 위한 기술개발이 절실히 요구되고 있다.
국제유기
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및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 용혈성 요독증후군과 대장균
2. 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP
1) 식품의 검수 및 입고
2) 보관 및
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및 다단계 유통과정을 거치지 않은 지역에서 생산된 농식품을 자주 먹기 위해 로컬푸드 직매장을 적극 활용함으로써, 지역경제 활성화와 환경보호를 위한 작은 실천과 함께 신선하고 건강한 먹거리를 섭취할 수 있도록 한다.
3. 참고문헌
김
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식품과 건강
제4장 건강한 식생활
제5장 식생활 평가
제6장 음주, 카페인, 흡연과 건강
제7장 비만과 생활습관병
제8장 암과 영양
제9장 식품의 조리
제10장 건전한 식품소비
제11장 기능성 식품과 건강
제12장 식중독
제13장 식품 가공 및 저장의
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