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식품, 원인시설 및 섭취장소별 등을 나누어 자세히 알아보았으며, 그 발생 특징도 알아보았다.
의학 및 식품위생의 발달에도 불구하고 전 세계적으로 수억 명에 이르는 사람들이 오염된 식품에 의해 일어나는 질병으로 고생하고 있어 식중독
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식품 내 발암물질
-식사 요인: 붉은색 육류,가공육, 짠음식,술,비만
암종류
위험요인
억제요인
위암
고염식, 뜨겁거나 찬음식, 훈제식품, 고질산 함유식품
과일,채소의 비타민C, 우유 및 유제품
간암
곰팡이가 생긴식품
양질의 단백질,비타민
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식품가공학, 김재욱, 문운당, 2000
최신 식품가공학, 송재철, 유림문화사, 1997
식품가공학, 손태화, 형설출판사, 1996
食品加工學, 유태종, 文運堂, 1995
밀과 밀가루, 김희갑, 한국 제분공업협회, 1997
농산가공학, 김동연, 영지문화사, 2000
농산
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식품 및 다이어트식품의 허와 실
● ‘건강식품의 허와 실‘ 에 관하여...
1. 건강보조식품이란 무엇인가?
2. 건강식품의 종류
3. 건강 식품 산업의 배경
4. 우리나라 건강 식품의 보급 실태
5. 긍정적인 각도에서 본 건강식
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식품 선택 행동 관리, 음식 조리 관리, 식품안전 관리 등이 있다.
영양상태는 신체적, 정신적 상태에 따라 영향을 많이 받음으로써 노인의 삶의 질에도 관여하기 때문에 노인의 영양유지 및 증진은 중요하다. 노년기 영양관리를 위해서는 보건
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및 연구목적
2. 샤니 기업현황 분석
ⅰ. SPC그룹과 샤니
① SPC그룹
② 샤니
ⅱ. 거시환경분석
① Demographic Environment
② Economic Environment
③ Culture Environment
④ Technology Environment
ⅲ. 미시환경분석
① 자사분석
② Supplier
③ 고객분석
④ Marketing Intermedi
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식품, 제과 및 음료 …………………………………………………… 7
3. 문화 예술 및 여행상품 ………………………………………………… 9
4. 생활가전 및 거주지 ………………………………………………… 10
5. 광고 마케팅 ……
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식품섭취 상황에 의해 형성된다.
우리나라는 최근 경제발전과 산업화, 도시화 및 국제 문화교류 등에 의한 사회생활의 변화로 인하여 식생활 양상도 과거에 비하여 현저히 달라지고 있다. 잘못된 식생활의 서구화로 인하여 성인병 환자가 급
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식품과 음용수에 의한 식중독이 일어나 21명의 환자가 발생했다. 또한 같은해 9월에는 식품제조가공업소의 식당에서 식품중 바실러스 세레우스에 의한 식중독으로 17명의 환자가 발생하는 등 사고가 났다하면 대형사고로 연결되는 좋지 못한
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식품과 음용수에 의한 식중독이 일어나 21명의 환자가 발생했다. 또한 같은해 9월에는 식품제조가공업소의 식당에서 식품중 바실러스 세레우스에 의한 식중독으로 17명의 환자가 발생하는 등 사고가 났다하면 대형사고로 연결되는 좋지 못한
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