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식품가공업자의 자율에 맡기고 있다.
2003년 10월 16일, 지금까지 가장 규모가 크고 장기적인 농장시험 결과를 발표했는데, 이 시험은 a maize, an oilseed repe 및 a sugar beet의 3가지 GM 작물에 대해 실시하였다. 세 가지 GM 작물 중에서 oilseed rape와 sugar
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식품포장의 원리
1) 식품포장의 목적
2) 식품 포장 재료의 구비조건
3) 식품 포장재료의 종류와 성질
4) 식품포장의 전처리 조작
2. 식품의 통조림, 병조림법
1) 공관 및 공병의 종류와 형태
2) 통조림, 병조림법의 원리
3)
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및 일일 권장량 대비 제공량(%)을 확인 가능합니다.
3. 부착된 정부인증마크 기술 및 그에 대한 설명
<위해요소중점관리기준(HACCP)>
1) 관련 법령 : 「식품위생법」 제48조
식품의약품안전청장은 식품의 원료관리 및 제조가공조리유통의 모
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식품위생과 HACCP 실무, 파워북
최해연(2017) 식품위생학 및 법규, 파워북
법제처(2015) 우수식품인증, 휴먼컬처아리랑
송형익(2004) 현대식품위생학, 지구문화사
노영화(1999) 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원
이송은(1997) 가공식품
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및 안정성이 보장되고 그 효과의 재현성 및 유효성이 보장될 수 있도록 규정한 것이 GMP 제도이다.
4. 전통식품품질인증 식품 : 세종물산 바다명가 완도명가 돌김
1) 개념
국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조ㆍ가공ㆍ조리되어 우리 고유
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인간이 만든 위대한 속임수 첨가물2. 국일미디어
황태영(2014). 식품첨가물의 숨겨진 비밀. 경향BP 1. 가공식품(비비고 왕만두)의 식품첨가물 분석
1) 주요 첨가물
2) 주요 첨가물의 특성과 건강에 대한 영향
2. 평가 및 논의
참고문헌
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식품대학원, 2002
식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업
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가공식품 기술개발, 다손
한국은행(2005), 경북지역 사과산업의 현황 및 발전방안 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 사과(능금)의 정의
Ⅲ. 사과(능금)의 역사
Ⅳ. 사과(능금)의 형태
1. 가지
2. 잎
Ⅴ. 사과(능금)의 수급
Ⅵ. 사과(능금)와 가공식품
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식품위생학, 대왕사
문운당 외(2007) 식품위생학, 문운당
노영화, 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원, 2007
이송은, 가공식품의 영양표시 실태조사, 한국소비자 보호원, 1997
정해랑, 영양표시제 평가 및 선진화방안 연구, 2001
정기
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식품정보원 http://www.foodi.com
▷ 한국식품연감
▷ 식품산업발전사에 관한 조사연구, 한국식품연구소2
▷ 농심三十年史, ㈜농심
▷ 밀과 밀가루, 한국제분공업협회, 1997년 10월 20일
▷ 식품가공기술 및 식품과포장 국제심포지움, 한국식품과학
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