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. 그런데 2조에서는 3M배지에 균을 접종할 때, 기포가 생기지 않게 필름종이를 덮었어야하는데, 기포가 생기게 하여서, 균이 얼마나 자랐는지 볼때, 불편했다.
Ⅹ.Reference
*강의록
*박신인 외 1「식품 미생물학 실험서」도서출판 효일
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식품 미생물학/ 문운당/ 유태종외 7명/ p.279,286,299,305
(2) 최신발효공학, 유림문화사 1997 김영만, 임무현 공저 94~115page
(3) 미생물과학, 도서출판효일 2000 민봉희 외 6인 167~169page
(4) 한국미생물협회, 1998, 미생물학 실험서, 을유문화사, 119～123page
(
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식품 미생물학, 정수열 외, 광문각, p288291 Ⅰ. 서 론 ............p2
Ⅱ.Nuclease의 분류 ............p3
Ⅲ. Nuclease의 종류에 따른 특성
1. Exonuclease와 Endonuclease
(1) Exonuclease와 Endonu
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미생물학적 변화 및 품질에 미치는 영향, J.Korean Soc.Appl.Biol.Chem, 50권:2007년도, p.42-47.
8.Acknowledgement
이번에도 실험 결과 값이 만족스럽지 못했습니다. 그렇지만 실험결과의 오차를 줄이기 위해 조교님의 교반기, 마그네틱 바를 사용해 주신 점
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미생물학실습, 서울, 도서출판 고려의학
2. 한국대학 식품영양관련학과 교수협의회(2008), 영양사시험요점정리, 서울, 문운당
3. www.vedan.com/english/products/pro01_012.html
4. www.mold-help.org/content/view/424/ 1. 제목( Subject )
2. 실험목적(purpose)
3. 재료
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식품은 농‧수산물 및 축산물의 식품원료가 미생물의 효소활성에 의해서 외관적인 변화뿐만 아니라 영양가치와 저장성이 원재료보다 개선된 것이다. 전세계에서 생산되는 발효식품의 종류는 80여종이 있으며 이들 중에는 미생물학적
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식품에 대한 올바른 이해와 지식이 필요하다.
국내에서 매스 미디어를 통하여 식품첨가물이 관련된 식품제조에 대한 내용이 활발하게 보도되고 있다. 식품첨가물은 미생물학적 부패에 대한 예방뿐만 아니라 외양, 맛, 향기, 영양가의 개선 또
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식품과 미생물
제3장 세균성 식중독
제4장 식중독 바이러스
제5장 화학적 유해물질
제6장 식물성 자연독
제7장 기생충
제8장 식품첨가물과 이물
제9장 위해평가와 예측미생물학
제10장 HACCP
제11장 위생관리
* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
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식품과 미생물
제3장 세균성 식중독
제4장 식중독 바이러스
제5장 화학적 유해물질
제6장 식물성 자연독
제7장 기생충
제8장 식품첨가물과 이물
제9장 위해평가와 예측미생물학
제10장 HACCP
제11장 위생관리
* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
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식품과 미생물
제3장 세균성 식중독
제4장 식중독 바이러스
제5장 화학적 유해물질
제6장 식물성 자연독
제7장 기생충
제8장 식품첨가물과 이물
제9장 위해평가와 예측미생물학
제10장 HACCP
제11장 위생관리
* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
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