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식품에 대한 짜증이나 불평, 식사시간에 이유 없이 화를 내는 일, 식사전반에 대한 게으름, 자주 식사를 거르는 것 등을 들 수 있다. 특히 편식습관은 성장에 요구되는 필수 영양소의 섭취 불균형을 초래하며, 다양한 식품을 경험할 수 없게 하
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식품(농축수산물), 찾기쉬운 생활법령정보,
3. 농산물 및 가공식품 품질인증마크 실효성 제고 방안 연구, 김성숙, 2004.7, 한국소비자보호원,
4. 식품등의 표시기준, 식품의약품안전처고시 제2018-108호, 2018. 12. 19.,
5. 식품 등의 표시기준, 영양성분
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5‘
*계획한 식단 올바르게 수정
평가계획
평가하기
1. 식품영양신호등의 각 색깔에 따른 식품선택을 할 수 있다.
2. 내가 먹은 식단에 포함된 영양소를 구분할 수 있다. 없음
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영양소지만 정말 많은 것 들이 있었다. 이번에
이렇게 레포트를 쓰면서 많은 것을 알았고 꼭 식품으로 섭취를 해야하는 식품들도
알 수가 있었다. 내가 이렇게 영양학과에 와서 이렇게 많은 것을 알수가 있었지만
이런 정보와 지식이 없다면
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식품군에서 식품을 다양하게 선택하여 균형 있는 영양소의 섭취와 식단의 변화를 꾀하도록 해야 한다.
2) 정상체중을 유지할 수 있도록 열량섭취를 조절하자
정상체중을 유지하는 것은 건강한 식생활을 유지하는 데 필수적인 일이다. 특히 비
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식품영양학과
식품첨가물 안전한가요?
서론
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• 현대인들은 급격한 산업 발전과 소득 수준의 증가로 빠르고
간편한 식품을 선호
• 이런 식품들의 기호성, 저장성, 편의성을 향
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탄수화물
77g
24%
당류
1.3g
1%
단백질
9g
16%
지방
1.7g
3%
포화지방
0.4g
3%
트랜스지방
0g
콜레스테롤
0mg
0%
나트륨
3.2mg
0%
위의 백설 중력 밀가루 영양성분 표시는 소비자에게 적절한 영양정보를 전달하여 식품의 영양가에 따른 합리적인 식품 선택을
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신경을 통해 시각중추에 전달되어 느끼는 감각.
- 색소원설---> 발색단(chromophore)과 조색단(auxochrome)이 있어야만 분명한 색을 나타냄.
* 발색단: C=O, -N=N-, -NO2, -C-C, -NO, =C=S기
* 조색단: -OH, -NH기
- 식품의 색은 영양적 가치는 없으나 식품의 관능
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식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
곽노성(2003) 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원
금종화 외(2002) 식품위생학, 문운당
우건조 외(2002) 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
이흠숙
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[참고문헌]
농촌영양개선연수원, 1987, 식품과 영양
농촌생활연구소, 1995, 농촌생활연구소 연구조사 보고서 1. 서 론
2. 김치의 기능
3. 지역별 김치의 특색
4. 우리나라 김치의 섭취량
5. 김치의 기호도
6. 마치며
[참고문헌]
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