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식품 사업에도 CAAE, OFDC, WSDA 등 공인 인증기관으로부터 유기농 인증을 받은 원료만을 엄선해서 사용하고 있다.
고객 관리
(주)대상은 소비자의 니즈에 부합하기 위해 끊임없이 고객과 소통하는 노력 또한 게을리하지 않고 있다. 90년대 초반부
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시스템
교통안전
교통시설개선, 교통안전 연구개발
식품의약안전
위해요소중점관리기준(HACCP)도입, 식의약품 종합정보시스템 가동
응급의료ㆍ산업안전
응급의료체계 개선, 산업안전 강화
참
고문헌: 오만록교수 홈페이지
김경우양승일강복
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식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이들 위해요소 중에서 최종 제품에 결정적으로 위해를 줄 수 있는 공정, 지점에서 해당 위해요소를 중점적으로 관리하는 위생관리 시스템.
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위해물질이 식품에 혼입되거나 오염으로부터 생길 수 있는 위해 가능성을 사전에 방지하기 위한 (나)_____시스템이다. 위해요소분석과 중요관리점으로 구성된다.
정답:
(가) 위해요소중점관리기준(Hazard Analysis and Critical Control Point : HACCP) (나)
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식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼입되거나 오염으로부터 생길 수 있는 위해 가능성을 사전에 방지하기 위한 (나)_____시스템이다. 위해요소분석과 중요관리점으로 구성된다.
정답: (가)__HACCP___, (나)_관리____
설
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HACCP)가 점차 강화되고 있다. HACCP는 \'Hazard Analysis and Critical Control Point\'의 약자로 ‘위해요소중점관리\' 제도를 의미한다. 즉, 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)의 2개의 작업을 조합시킨 위생관리방식이다. 처음에는 식품중의 미생물 제어에 주력
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위해요소중점과리제도를 수산물에 대한 국민 보건위생 안전확보의 수단으로 적극 활용하고, 수산물의 수출증대, 국제시장확대 및 경쟁력 강화의 근간으로 삼을 계획으로 있다.
Ⅵ. 결 언
현재 세계적으로 유전자재조합식품(GMO : Genetically Modif
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식품으로 알려졌으면 좋겠다.
참고문헌
쉽게 맛있게 아름답게 만드는 떡 / 한복려 지음 / 사단법인 궁중음식연구원
쌀 생산과학 / 채제천 저자 / 국일 문화사
한국떡 / 대표저자 류기형 ( 박지양, 고병윤, 송동섭, 임미선 ) / 도서출판 효 일
두
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및 제조공정을 약술하시오.
10. 소시지 반제품의 훈연함으로서 얻을 수 있는 장점은?
11. HACCP와 Hurdle 개념의 차이점은 무엇인가?
12. H-SSP란 무엇이며 다음 제품의 특징을 약술하시오.
12-1. F-SSP
12-2. -SSP
12-3. pH-SSP
12-4. combi-SSP
12-5. IMF
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식품 개발 보급
5. 깨끗한 해양환경 조성
1) 사전 예방적 해양환경 관리 강화
2) 해양생태계 복원사업 추진
3) 독도 및 무인도서 관리 강화
6. 해양과학기술 개발 및 신 해양산업 창출
1) 해양조사 능력 확충 등 해양과학기술 개발역량 강화
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