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2장 제과제빵 재료학
1. 밀가루
2. 기타가루
3. 물
4. 소금
5. 감미제
6. 유지
7. 우유와 유제품
8. 계란
9. 이스트
10. 이스트푸드
11. 계면활성제
12. 팽창제
13. 안정제
14. 초콜릿
15. 견과와 과실 가공품
16. 향료와 향신료
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식품의 이해, 신광출판사(2002), p.76
2)김재욱 외, 식품가공학, 운문당(2002), pp.131-134
3)신길만, 제과제빵재료학, 교문사(2004), pp.92-93, pp.122-123, 206p, pp.261-269 반죽 팽창 시험
Ⅰ. 이론 및 원리
1. 효모
2. 설탕
3. 소금
4. 지방
7.
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식품가공저장학』, 교문사(2008), pp.147-151
2)이성갑,『농산식품 가공 이용학』, 유림문화사(1990), pp.24-26
3)김성곤, 『밀가루의 품질』, 사단법인한국제분공업협회(1986), pp.14-15, pp.79-80
4)신길만, 『제과제빵재료학』, 교문사(2004), 42p 밀가루의
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제과제빵』. 교문사(2006), pp.57-72
2) 이광석,『베이킹 테크놀로지』, B&C월드(1997), p.92, p.105
3) 신길만,『제과제빵재료학』, 교문사(2004), pp.107-110, pp.163-165 식빵 제조 실습
Ⅰ. 이론 및 원리
1. 기본 제조 공정
2. 첨가 재료
3. 카라멜
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식품과 조리원리
안 명 수
신광
2007년
식품재료학
노 봉 수
수학사
2011년
식품재료학
강수원, 김미향
보문각
2007년
식품재료학
장 상 문
광문각
2005년
식품재료학
홍 진 숙
교문사
2004년
식품가공 저장학
최남순, 이수정 외 3명
파워북
2008년
식
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식품 향미의 Seasoning과 Blending 기술, 식품과학과 산업. pp.52-61(1997)
⑵ 이서래, 신효선 : 최신식품화학, 신광출판사. pp.218-231, 336-366 (1999)
⑶ 송재철, 박현정:, 최신식품 가공학, 유림문화사. P.671 (1997)
⑷ 송재철 : 식품 재료학, 교문사 p.93 (1994)
⑸
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해태제과식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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해태제과식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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해태제과식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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해태제과식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)담양제과식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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제과식품 Sales pre-expert 최신 BEST 합격 자기소개서
(각 항목당 글자수 공백포함 150자 이내, 7번 제외)
1. 성장과정
2. 성격(장단점) 및 생활신조
3. 학교생활/사회봉사활동/연수 여행경험
4. 경력사항
5. 지원동기 및 입사 후 포부
6. 기
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제과에서 하나의 제품을 중국에 진출 시키고 싶다면 어떤 제품을 수출하고 싶은가?
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제조공정을 아시나요?
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해태제과 식품 중 아는 제품 5개를 이야기하시오.
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카페에서 일한 경력이있는데 어땠나요?
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전 회사에서 어떤 업무를 하였나?
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에 지원을 했는지 그 이유를 말씀해 보세요.
해태제과㈜ > 영업직 | 신입 2012 상반기 0
차량 운전을 해 본 경험이 있는가? 만일 있으면 본인의 차량 운전 실력이 얼마나 좋다고 생각하는지 말씀해 보세요.
해태제과㈜ > 영업직 | 신입 2012 상
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업무에 필요한 유지보수 일정, 불용 자재파악 등 유기적으로 연결된 타 부서와 협업하며 제 자신을 발전시켰습니다.
해태제과 인턴직 업무에서도 정직의 가치를 통해 업무를 올바르게 처리하는 과정을 밟아 간다면 최고의 품질을 확보할 수
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했습니다. 그래서 항상 운동을 하고 있는 친구들을 보고 있으면 부럽다는 생각을 했습니다. 운동을 하고 싶다는 마음에 고등학교 2학년부터는 새벽에 일어나 운동을 시작했습니다. 쓰러질 수도 있다는 생각에 처음에는 1km로부터 시작해서 조
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