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가공)
GHP(유통·판매)
생산
제조·유통
소비
영농실명제 실현
위생·안전생산 및
공급여건 확보
안전식품 선택
주권 확립
↓
↓
↓
안전하고 믿을 수 있는 식품의
안정적 공급기반 구축
개방화시대하에 국내농업의 생존전략차원에서 국내농
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식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오.
2) 식품공전에서 식품조사처리 기준을 조사하여 작성하시오.
3) 식품공전에서 방사선 조사식품 확인시험 방법 5가지를 조사하여 작성하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 유전
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가공식품을 중심으로 눈부시게 발전하고 있는 식품산업은 외식 및 유통산업 등 관련 산업을 진일보시키면서 식품첨가물의 활용이 증폭되고 있으며, 그 소비량이나 종류도 광범위하게 필연적으로 늘어나고 있다. 특히 가공식품의 저장방법과
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식품 산업에서 큰 잠재력을 지니고 있습니다. 그러나 이러한 소재를 실제로 식품 가공에 적용하고 실용화하는 데는 기술적인 도전이 따릅니다. 연구를 통해 바이오소재의 물리화학적 특성을 심도 있게 분석하고, 가공 및 실용화 기술을 개발
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시험기를 활용한 파이프라인 결함확인 -RAYNAR사의 와전류탐상시험기
- 누설검사(LEAK TEST : LT)
: 누설탐상은 저장용기, 압력용기, 진공챔버, 배관 등의 밀폐된 장치에 발생한 미세한 구멍이나 균열로부터 기체, 액체 및 분말과 같은 유체가 누출
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및 정량분석기술 조기확립
○ 일본 식품총합연구소 등과 국제공동연구 추진 및 국제 인증프로그램 참여로 국내 검정기술의 국제적 신뢰도 확보
○ 일본 식품총합연구소의 정량분석기술 연수, 벨기에 표준물질연구소의 분석기술 연수
6) 시중
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부유유생 사육
4) 채묘법
5) 어린 해삼 사육
6) 중간육성
7) 양성(축양)
Ⅲ. 해삼의 가공
1. 건해삼의 통조림
2. 생선 해삼의 근육과 그 통조림
Ⅳ. 해삼의 양식현황
Ⅴ. 한국의 해삼양식 사례
Ⅵ. 중국의 해삼양식 사례
참고문헌
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및 증상
3) 원인
4) 감염경로
5) 캠필로박터 식중독 사고 예방방법
3. 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지
1) 식중독 확산 방지 대책
2) 식중독 사고의 재발 방지
(1) 일반적 예방법
(2) 여름철 예방법
(3) 겨울
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식품성
2. 감자의 수확 후 관리
3. 감자의 수확 후 관리의 중요성
1) 감자의 수확 후 괴경의 휴면
2) 감자의 수확 후 괴경형성
4. 감자의 수확 후 관리 및 저장방법
1) 감자의 수확 후 저장전처리
2) 감자의 수확 후 본저장
3) 감자의 수확
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식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. 교재, 워크북, 멀티미디어 강의 및 그 외의 자료를 참고하여 답을 쓰고, 참고자료의 출처를 반드시 제시 하시오. 인터넷 블로그 등 개인이 만들어 놓은 인터넷 자료는
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