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논문
- 포도씨 지방질의 분획정량과 이화학적 특성<한국농화학회지 Vol.44(3) p.173-178, 2001>
- 포도주의 건강 기능적 특성 <식품산업과 영양 Vol.4(1) pp. 21-25, 1999>
- 포도 가공 이용에 관한 연구 : 포도씨 식용유 제조에 관한 연구
- 포도 가
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영양학회지. 6(3), (1973)
5) 김권 : 차엽의 성분에 관한 연구. 한국식품과학회지. 9(1), (1977)
6) 김동영, 정지흔, 김권, 이종옥, 박근형 :한국산 차엽의 특수성분에 관한 연구. 한국농화학회지. 22(2), (1979)
7) 김창목, 최진호, 오성기 : 차 제조 중의 주
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조작 식품에 관한 윤리 신학적 고찰)」, 대구가톨릭대 석사논문, 2007.08.
“유전자”, 「브리태니커사전 17」, 『삼화인쇄주식회사』, 1993.
김해영, 「[특집] GMO 안전성은 관리될 수 있다.」, 《사이언스온》, 2010.06.02., http://scienceon.hani.co.kr/28726
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논문
-ISO 22000 시스템 구축을 위한 기업의 전략적 접근방법 연구-국립중앙도서관
성균관대학교, 권순엽, 2007
-ISO 22000과 HACCP 특징 비교-한국포장협회
한국생산성본부 인증원 심사원, 이수진
※ 책
-ISO 22000 식품안전경영시스템, 우창명, 우리경
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식품개발연구원
국제 표준에 따른 HACCP실무, 도서출판 뱅골집
금종화 외 7명(2004) : 21세기 식품 위생학, 효일
배현주(2001) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
서광현 : HACCP제
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, 식품가공, 식품 제조, 프랜차이즈, 제조업 중국투자, 중국진출
1000
경영학 1. 소개의 글
2. 2. 현황
3. 투자 유리 조건
4. 규정과 식품 검사체계
5. 물류
6. 사례연구
1) 진출성공 사례 소개
2) 사례연구 - 제너시스
7. 결론
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식품의 공정분석을 통한 HACCP관리기준, 연세대학교 생활환경대학원 석사학위 논문, 1999. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)
1) 위해요소중
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식품위생 안전학회지, 1997.
정명섭, 기후변화에 따른 식중독 발생 영향 분석 및 관리체계 연구, 한국보건산업진흥원, 2009.
홍인옥, 흡연, 음주, 운동, 비만 및 인구사회학적 특성에 따른 건강관련 삶의 질, 삼육대학교 보건대학원 석사학위논문,
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바란다.
6. 참고문헌
☞ 식품조리 과학 용어 사전 - 한국식품과학회(교문사) p.184
☞ sous-vide조리법을 적용한 소등심에 관한 품질 특성(학사논문)
☞ 머니투데이 경제 - 2010. 9. 27(월) / 음식점 주방의 신성장동력 저온진공조리법 수비드
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식품대학원 석사학위논문, 2010년
김종일, 조유빈, 2019, 시사저널, 김용균법 28년간 잠자던 ‘산업안전보건법’을 깨우다
식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr/
김서영, 2019, 경향신문, ‘직고용’ 길 트고 ‘산업 안전’ 과제 남기고 가는 김용균
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