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썰기는 정교하고 세밀하게 한다)
3) 調味講究(맛내기에 연구한다)
4) 注重火候(불 가감에 주의한다)
2. 중국의 4대 요리 계통
1) 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜
2) 회양요리계통(淮揚菜系) : 江蘇菜, 淮揚菜
3) 사천요리계통(四川
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5분
(20)
학생들이 집중할 수 있도록 한다.
쌀의 주요 성분에 대해서 설 명한다.
전체학습
전
개
좋은 쌀을 판별하는 방법에 대해서 설명한다.
문답식
.
녹말의 호화에 대해서 설명한 다.
-의미를 정확히 이해했는지 질문을 해 본다.
이해가
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야채 잡채와 꽃빵
아이들이 가장 좋아하는 덮밥 소스 생식 두부 자장 소스
입 짧은 아이도 손을 내미는 색다른 맛 두부 카레 볶음
한 번 만들어 두고두고 먹는 두부 고추장 볶음
매콤하면서도 아삭아삭 산뜻한 두부 오이 두반장 볶음
맛과
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5) 궁정요리(宮廷料理)
(6) 북경요리
(7) 상해요리
(8) 정진요리(精進料理)
(9) 약선요리(藥膳料理)
5. 현대 중국의 식습관
(1) 상차림법
(2) 중국인민들의 식생활
(3) 식사 시간의 놀이
(4) 손님접대-하오커(好客)
6. 희귀한 또는 해괴한 요리
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5) 기물 관리원(Stewards)
주방의 모든 집기의 세척 및 위생, 구매를 담당하고 있다. 또한, 주방기계 설비의 관리 및 냄비를 청결하게 관리하여야 한다. 쓰레기와 주방의 청소, 식기·유리그 릇·은기 등의 세척과 보관, 주방 전반의 위생관리를 담
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따른 분류
Ⅲ. 충청남도 금산군(충남 금산군)의 문화재
Ⅳ. 충청남도 금산군(충남 금산군)의 도신제
1. 제의 일자
2. 신격(神格)
3. 제수(祭需)
4. 제관
5. 제의 절차
Ⅴ. 충청남도 금산군(충남 금산군)의 금산인삼축제
참고문헌
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5. 옷감 중 능직(사문직)은 어떻게 짜여진 직물인지 간단히 쓰시오. (15자 내외)
내신문제연구소
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1.황색으로 변한다,물러진다2.소금-
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