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5), 식품위해요소중점관리기준, 식품의약품안전청고시 제
2005-8호) pp.62
서광현 : HACCP제도와 기업의 대응방안, 2009 1. 서론
2. HACCP의 정의, 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념
3. HACCP의 7원칙
4. 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비
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5), 최신 식품위생학, 보문각
신광순(2010) : HACCP의 개념과 적용원칙, 학교급식위생전문가교육자료, 서울대학교보건대학원 1.서론
2.위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.
2-1.HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의
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썰기를 해보세요.
C : 우와~ 정말 잘되네.
(5분경과)
T : 자 이번에는 썰어 놓은 여러 가지 채소를 이용해 내 얼굴을 만들어 보기로 해요. 앞에 준비된 접시 위에서 만들어 보세요. 다 사용한 칼은 어디에 놓을까?
c : 도마 오른쪽에 놓아요.
T : 그
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5. 장출혈성대장균 감염증의 역학적 특성 및 관리대책. 한국역학회지.27(1), 37-52.
이종경, 박인희, 윤기선, 김현정, 조준일, 이순호, 황인균. 2016. 최근 2년간(2013-2015) 우리나라 병원성대장균 식중독 역학조사 보고서 분석. 한국식품위생안전성학
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58dlife/foodPoisoningStat.do?menu_no=519&menu_grp=MENU_GRP02
광주지방식품의약품안전청 (2014).식품위생교육.식품안전관리팀.
윤장원. 2013. 국내 시가독소원성 대장균 감염증 관련 연구에 관한 제언. 한국식품위생안전성학회. 4(1), 33-41.
김선옥 (2015).병원급식
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5).병원급식 조리종사자들의 위생관리 수행도 및 위생지식에 대한 비교분석.가톨릭대 대학원 석사학위논문.서울.
이복권, 이용제, 정석찬, 곽효선, 최보율. 2015. 장출혈성대장균 감염증의 역학적 특성 및 관리대책. 한국역학회지.27(1), 37-52.
이
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55,000원)
[WINFUN] 반짝 반짝 케이크 링쌓기 (28,000원)
[WINFUN] 아가 꼬꼬댁 놀이동산 (30,000원)
[step2][주방놀이]클래식주방놀이 (320,000원)
[EDU 9053] 학교 놀이 (83,000원)
[EDU 7287] 역할놀이 - 야채, 과일 썰기 (36,000원)
[EDU 9725]뉴 스프라우츠) 시장 놀이 종
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5) CL의 이탈시 시정조치의 설정
6) 검증절차의 수립
7) 기록의 유지관리체계수립
Ⅲ. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품 중에 하나이다. 감자샐러드의 재료는 식빵, 감자, 계란, 햄, 오이, 오이피클,
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5.4
15.1
46.4
73.2
255.7
3.4
0.5
14.0
12
돼지고기고추장불고기
316.3
22.9
19.5
10.5
43.9
236.6
2.4
0.6
12.6
13
돼지고기두반장볶음
187.1
11.6
10.2
10.7
19.0
112.6
1.4
0.3
1.6
14
돼지고기고추잡채
263.6
17.5
19.5
4.6
8.8
179.8
1.7
0.5
57.7
15
돼지고기야채케첩볶음
235.3
17.8
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양파·다진 피망·레몬즙 1큰술씩), 레몬 슬라이스 1개
■ 만드는 법
① 닭가슴살은 1.5cm 크기로 사각썰기한 다음 냄비에 월계수잎, 카레가루, 생강가루, 마늘을 넣고 삶아 건진다.
② 샐러드용 야채는 한입 크기로 찢어 얼음물에 담가둔
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