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5
6
7
8
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10
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12
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15
16
17
⑤
④
②
③
③
④
⑤
①
④
⑤
③
①
②
④
④
①
⑤
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19
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24
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26
27
28
29
30
31
32
33
④
⑤
①
주
관
식
주1.병용주택
주2. 2,1,4
주3. 채썰기
주4. 발연점 주5, ㄱ,ㅁ 주6. 심미성 주7. 안정성 주8. 부엌, 식당
주9. 배기후
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많은 연구가 뒤따라야 될 것임을 찾아볼 수 있었다. 목 차
사찰음식이란?
1.사찰 음식의 유례
2.사찰 음식의 특징
3.사찰음식의 조미료
4.사찰음식의 종류
5.겨울 사찰음식
6.고유 사찰들의 대표 음식
7.그밖에 사찰 대표 음식
8.결론
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5. 급식 시 배출되는 재활용쓰레기의 처리방법
① 종이류
- 신문지 : 물기에 젖지 않게 하여 반듯하게 펴서 차곡차곡 쌓아서 묶는다.
② 캔류
- 철캔·알루미늄캔 : 내용물을 비우고 물로 한 번 헹궈 겉도는 속의 플라스틱을 제거한 후 가능하면
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5개, 청주 1큰술, 식용유·다진 파·생강즙·참기름·설탕 1큰술씩, 올리고당·노두유 2큰술씩, 맛술 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩
[만드는 법]
1. 삼치는 손질하여 3장뜨기한 뒤 작게 썰어 청주를 뿌려둔다.
2. 마늘은 2~3조각으로 자르고 꽈리고추
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5개, 청주 1큰술, 식용유·다진 파·생강즙·참기름·설탕 1큰술씩, 올리고당·노두유 2큰술씩, 맛술 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩
[만드는 법]
1. 삼치는 손질하여 3장뜨기한 뒤 작게 썰어 청주를 뿌려둔다.
2. 마늘은 2~3조각으로 자르고 꽈리고추
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특징
3. 프랑스의 식사 예절
4. 프랑스의 정찬 순서
5. 프랑스의 대표적인 음식
◉ 한국의 음식문화
1. 한국 음식문화의 형성 배경
2. 한국 음식 문화의 특징
3. 한국의 식사 예절
4. 한국의 상차림
5. 한국의 대표적인 음식
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음식 문화의 특징
3. 프랑스의 식사 예절
4. 프랑스의 정찬 순서
5. 프랑스의 대표적인 음식
◉ 한국의 음식문화
1. 한국 음식문화의 형성 배경
2. 한국 음식 문화의 특징
3. 한국의 식사 예절
4. 한국의 상차림
5. 한국의 대표적인 음식
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정 답
1. ④
2. ④
3. ②
4. ④
5. ③
6. ①
7. ②
8. ③
9. ⑤
10. ①
11. ①,③
12. ③
13. ③
14. ①
15. ②
16. ⑤
17. ②
18. ②
19. ②
20. ②
21. ④
22. ①
23. ③
24. ①
25. ⑤
26. ②
27. ③
28. ⑤
29. ②
30. ④
31. ②
32. ① 1. 단원종합평가
2. 단원종합평가 정답
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썰기는 정교하고 세밀하게 한다)
3) 調味講究(맛내기에 연구한다)
4) 注重火候(불 가감에 주의한다)
9> 중국의 4대 요리 계통
1) 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜
2) 회양요리계통(淮揚菜系) : 江蘇菜, 淮揚菜
3> 사천요리계통(四
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썰기
3. 맛내기 연구
4. 불 가감에 주의
Ⅲ. 중국 음식의 종류
1. 북경 요리(베이징 요리)
2. 광동 요리
3. 상해 요리
4. 사천 요리
Ⅳ. 요리 체계
1. 사천요리
1) 사천요리의 특징
2) 사천요리의 종류
2. 광동요리
1) 광동요리의 특징
2) 광
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