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외식산업의 발전 및 세계화 전략」, 한국식품개발연구원, 2004, p.180-183.
2. 「한국외식산업연감」, 데이코산업연구소, 데이코산업연구소, 서울, 2002
3. 「한식이 세계를 경영한다」, 문화관광부, 랜덤하우스 중앙, 서울, 2005, p.13-17.
인터넷자료
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아웃백이 후발주자에서 시작해 업계 1위로 부상하고 전 외식업 계의 벤치마킹 대상으로 꼽히게 되기까지는 이와 같이 직원 모두가 고객에게 진실한 마음을 전달하고자 노력했기 때문이다.
이러한 아웃백의 투철한 고객 중심 이념은 업종을
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외식사업에 선진경영기법인 프랜차이즈 시스템을 성공적으로 정착시킨 외식 전문기업으로 전국 1,800여 개의 패밀리점을 운영하며, 우리나라를 대표하는 최대의 치킨 전문 브랜드입니다.
BBQ는 Best of Best Quality의 약자로 올리브유 중에서도
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제인걸스 Bar
결론
후터스 코리아의 성공전략
1. sports 이벤트 접목
2. 한국성공 기업 벤치마킹(Out back steak house)
3. 남성 Server 인력 창출
4. 변화하는 트렌드(trend)
5. 한국에 맞지 않는 정서
6. 독자적 MENU 개발
7. 외국계 직계 경영
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경영기법을 전제로 하되 직접 사육하고 제조하여 직접 판매하는 통합 경영 시스템을 말하는 것이다. 이는 지금껏 여러 단계를 통해 소비자에게 전가되던 각종 불필요한 중간마진을 한 순간에 잠재울 수 있다.
실제로 모든 과정을 하나로 모
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경영\'을 펼쳐온 점이 이번 아시아소비자대상 심사에서 높이 평가됐다.
이마트는 전국의 모든 점포를 대상으로 연 4회 종합만족도 조사를 실시하고, 매일 인터넷 \'고객의 소리\'를 통한 의견수렴을 받고 있다. 온라인으로 접수된는 게시물에
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패밀리 레토스랑이 지방출점한 후에 가장 많이 찾는 이유는 \'인지 도\' 에 따른다고 결과가 나온적이 있다. 그에 따라 각 패밀리레스토랑은 고객유치를 위해
이벤트적 요소를 많이 사용하고 있다. 마르쉐 또한 마찬가지다. 하지만 마르쉐의
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패밀리 레스토랑
(아웃백, T.G.I, 블랙 앵거스..)
- 일본기업의 한국식패밀리 레스토랑
(규까꾸 : KOREAN STYLE B.B.Q)
- 기타 미국에 위치한 외식 업계
제품
: 환영전채요리
모든 요리가 정확히 계산
메뉴구성의 표준화
2. 서비스
: 계
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프랜차이즈의 정의
★ 프랜차이즈 음식점의 국내 현황
★ 외식시장의 기업화, 프랜차이즈화 경향
★ 프랜차이즈 패밀리 레스토랑
★ 베니건스의 도전장 : 시티 컨셉트
★ 베니건스의 마케팅 전략
- 도시의 전설
- 맛의 전설
- 서
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외식산업의 미래와 이외공
음식업은 서비스업이다. 서비스는 궂은 일을 마다 않고 고객을 왕처럼 받들어 봉사한다는 사고가 정립되어있어야 한다. 미래의 레스토랑에 있어서는 다양한 경영기법의 도입과 시설, 규모, 그리고 서비스에 있어서
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