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“귀족노예”, “배부른 노예” 라는 말이 들어 맞는 현장직 사원들의 실상
삼성에 대한 자부심, 자긍심, 전문성은 뛰어나지만 진정한 주인의식이 결여된 사주에의 일방적인 고용인에 불과
자본주의 사회에서의 경쟁과 자본, 이익, 복지추
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전문점의 최초였던 본죽에서 매겨진 죽의 가격은 그 후에 생겨난 다른 죽 전문점들의 가격에도 영향을 미쳐 본죽의 가격과 거의 비슷한 가격으로 판매되고 있다.
- 해외 진출 전략의 부족
본죽은 어느 정도의 해외시장 개척 노력은 하지만
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전문점인 h,f, g의 매출증감율이 두각을 나타내고 있다.
［고객(Customer)］
• 주 5일 근무제 영향으로 주말에 가족단위 주문이 늘고 있는 추세며 피자의 대중화로 레스토랑 보다는 가정이나 집에서 간단히 먹을수 있는 음식이라는 이미
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레스토랑에 커피를 공급하기 시작
1984년 시애틀에 새로운 이탈리아 커피바 컨셉의 스타벅스 매장을 오픈하여 대성공을 거둠 (스타벅스 설립의 계기)
1987년 하워드 슐츠 스타벅스 설립
1992년 SBUX의 이름으로 최초 상장
1993년
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전략적 제휴란?
경쟁관계에 있는 기업이 일부 사업 또는 기능별 활동부문에서 경쟁기업과 일시적인 협조관계를 갖는 것
전략적 제휴의 가장 근본적인 원리 : 상호성(reciprocity)
상호이익을 위하여 경영자원들 공유, 교환, 통합하는 조직적 접
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전문점이 더 늘어나기에는 한계가 있으며 업체들이 스파게티라는 단순하고 비슷한 메뉴에만 주력하기보다 전문성을 부각시킨 이탈리안 레스토랑으로 변화하고 있음
스파게티업계의 현재 - 종류
1. 토마토아저씨
- (주)토아푸드시스템
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계획을 세우시오.
2. 본론에서는 레스토랑의 컨셉을 정하고 주고객층과 입지에 대해 설명하시오.
3. 그리고 메뉴에 대해 설명하시오.
4. 메뉴는 메뉴의 가격과 원가, 마진율과 예상되는 수익구조에 대해 구체적인 계획까지 세우시오.
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전문점을 위한 디자인 연구 :아프리카 패브릭 전문점 계획 분석
홍익대 대학원 ㆍ 이소연
토탈 인테리어 샵 브랜드 아이덴티티 확립을 위한 디자인 전략에 관한 연구 :국내외 브랜드와의 차별화 전략을 중심으로
홍익대 산업미술대학원 ㆍ
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restaurant.co.kr
(월간 호텔 · 레스토랑 오피셜 사이트)
최신호텔경영론 - 신재영, 송성인 백산출판사
호텔경영학 - 김경환, 차길수 현학사
한국일보 (2003년 11월 6일자 기사)
한국 관광정책 신라호텔의 식음료부분 분석
신라호텔의 외식업부
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레스토랑 「이뎀」의 확장적 프랜차이즈사업전개를 위한 직영1호점 창업계획서 시안의 성격이다.
● 출발의 기본 관점은 '외식사업으로서 성공적인 채식전문점을 출점시킨다'는 것이고 이를 위해 메뉴구성, 매장의 환경, 마케팅, 매장운영
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