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식품 표시는 소비자가 보다 신중한 선택을 할 수 있도록 돕는다.
제품을 구매하기 전, 영양성분과 소비기한을 확인하는 습관을 기르면 건강을 지키는 데 큰 도움이 된다. 특히, 나트륨이나 당류를 줄이고 싶은 경우에는 영양성분 표시를 꼼꼼
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식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 상황을 구체적으로 설명하시오.
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
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식품의약품안전청
네이버 뉴스
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대상 청정원
CJ
서울우유
대한 영양사 협회 서론
본론
- 소금섭취량 실태
- 소금 및 나트륨 과다섭취 시 문제점
- 국내 저염식품과 대체소금 개발현황
- 해외 저염식품과 대체소
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식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품 안전 관리 인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
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식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다. 위해요소분석(Hazard Analysis)이란 생산, 가공, 유통 단계에서 발생할 수 있는 위해 요소에 대하여 위해의 정도와 관리 방법 등을 분석하는 것이며 중요관리점(Critical Control Point)이란
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식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)
2.1 식품안전관리인증
2.2. 농식품국가인증
3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)
3.1. 함유된 영양성분의 종류
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기작
초산발효 기작
각 나라별 대표 발효 식품
김치의 과학
콩의 우수성
된장의 우수성
청국장의 우수성
청국장과 낫또
식초의 기능성
포도주의 기능성
발효유 비피더스균의 유익한 작용
MSG(L-글루타민산나트륨, 아미노산계 조미료)
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종류와 기능은 무엇일까요?
3. 유아를 위한 식품 공급의 일반적인 원칙은?
4. 유아에게 적당한 식품
5. 유아에게 부적당한 식품
◆ 유아기의 영양문제
1.편식
1) 편식의 원인
2) 편식의 교정
2. 비만
비만의 원인
비만은 왜 위험한가
비
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: 지 식품의 맛과 미각의 종류
제 1절 미각
1. 맛의 감각기관
2. 미각의 인식
3. 맛의 분류
4. 맛의 역가
5. 미각의 변화
6. 미각의 생리현상
제 2절 맛 성분의 종류
1. 단맛
2. 짠맛
3. 신맛
4. 쓴맛
5. 감칠맛
6. 매운맛
7. 떫은맛
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식품명인 제도
10) 술 품질인증 제도
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류
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