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식품, 약품에 자연적으로 존재할 수 있다. 형성된 니트로소아민은 아질산염 또는 질산염으로 저장된 식품 즉 맥주, 저장고기 특히 베이컨에 많이 함유되어 있고, 채소와 음료수도 주된 급원이다. 질산나트륨과 질산칼륨은 염장과 피클 식품의
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종류와 분량을 정하는 것이다.
규칙적이고 균형이 잡힌 식생활을 위해서는 매 끼 그리고 매일의 식사구성에 다양한 식품들이 골고루 이용되어야 한다. 각 식품들의 적절한 배합을 파악하고 생애주기와 성별 등을 고려한 식단작성이 요구되
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식품에는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 조개, 굴, 두부, 콩, 땅콩, 달걀, 햄, 베이컨, 소시지, 치즈, 두유, 어묵 등....
다른 영양소에는 비타민과 무기질, 수분 등이 필수 영양소로 있는데 이런 영양소는 교수님이 수업시간에 얘기 하셔 듯이
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식품의 나트륨 함량
(2) 칼륨(K)
나트륨(Na)의 과잉섭취가 혈압을 상승시키는 데 비해 1가이온의 칼륨(K)은 혈압을 저하시키는 작용이 있다.
(3) 에너지 제한(비만 관련 - 체중감소와 체중조절)
비만한 환자의 경우에는 특히 문제가 되는 부분인데,
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식품을 제공한다. 나트륨은 1일 3,000-4,000r明을 제공하며 평소 식사보다 아주 싱거운 음식을 제공하게 된다. 칼슘은 신장 이식 후 사용하는 약제인 당류 코드티코이드가 골절 내 무기질을 용해시켜 골다공증 발생의 우려가 있기 때문에 1일 1. 0~
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2000mg =약 90mEq)을 섭취하도록 한다. 가공식품과 나트륨이 많이 들어 있는 식품의 섭취를 제한하고 식탁에서의 염분 사용을 하지 않는다. 2단계 고혈압일 경우에는 나트륨 섭취를 3.5~5g의 소금 섭취로 제한한다. 이때에는 통조림 식품, 치즈, 마
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식에 소금을 넣을 때에는 적은 양만을 사용하도록 한다. 음식 맛을 내기 위해서 소금보다는 양념이나 양념용 식물을 사용하도록 한다.
● 요리를 할 때, 신선하고 가장 평범한 저나트륨 냉동야채를 사용하라.
● 통조림 식품을 선택할 때는 저
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식품 알레르기를 검사할 때는 알레르기원이 된다고 생각되는 모든 음식을 2주간 제외한 다음 식을 다시3일 동안 첨가하면 서 알레르기를 일으키는 식품을찾아낸다.
6.금식
-미취와 관련된 흡입을 예방하기 위해 수술 전에 금식을 하며, 수술
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나트륨 또는 암모늄 양이온 교환 수지를 경구적으로 사용하여 칼륨을 흡수 또는 교환한다.
3) 혈액 투석 및 복막투석하며 칼륨함유 식품이나 약물은 피해야한다.
그러나 디기탈리스(digitalis-강심제) 포화의 경우 혈장 칼륨 농도를 너무 빨리 낮
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이란?
II. 비타민의 분류와 기능
1. 지용성 비타민
1) 비타민 A
2) 비타민 D
3) 비타민 E
4) 비타민 K
2. 수용성 비타민
1) 비타민 B1
2) 비타민 B2
3) 비타민 B6
4) 니코틴산, 니코틴산 아미드
5) 판토텐산
6) 엽산
7) 비오텐
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