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, 2011 운동과 영양
I. 열량(에너지)
II. 탄수화물
III. 지방질
IV. 단백질
V. 무기질
1. 식염(염화나트륨)
2. 인산
3. 칼슘
4. 철분
VI. 물
VII. 비타민
1. 비타민 A
2. 비타민 B1(티아민)
3. 비타민 B2
4. 비타민 C
* 참고문헌
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이란 진단명을 듣고 치료를 하게 된다. 이런 경우가 바로 대표적인 \'기능성 소화불량증\'이다. 즉 기능성 소화불량증이란 조직 병리적 및 생화학적인 기질적병변이 없이 오랜기간(3개월 이상)에 걸쳐 식후 불쾌감, 팽만감, 구역 오심 등의 증
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식품을 엄격히 제한한다. 수분섭취를 증가시켜 퓨린의 배설을 증가시키고 결정체 형성 가능성을 최소화시킨다. 고탄수화물식, 중정도의 단백질, 저지방식을 권장한다. 이는 요산의 배설 증가가 탄수화물에 의해 증가되고 지방에 의해 감소되
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식품, 한국가정과교육학회지, Vol.12(2). pp.47 (2000)
10. 박정욱, 김선재, 김설희, 김보희, 강성국, 남성호, 정순택: 소금의 종류별 무기질 및 중금속 함량, KOREN J. FOOD SCI. TECHNOL, Vol.32(6), pp. 1442 (2000) 서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고
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식품화학 실험
저자 :남궁석, 김재웅 공저
출판사: 신광출판사
페이지: p41~42
9> 정량분석 화학
저자 : 정량분석화학분과회
출판사: 동명사
페이지: p61~67
10> 네이버 위키피디어
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아미노산을 첨가한다. 근래에 들어 생명공학 기술을 접목하여 오히려 미생물로부터 아미노산을 생산해내는 기술이 개발돼 상업화 되었다. 1. 아미노산의 주요 특징
2. 종류와 특성에 따른 아미노산의 분류
3. 아미노산과 미생물의 관계
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식품오염 발생되지 않도록 설치 관리. 작업에 적절한 조도를 유지함
• 조리실 및 조리설비는 세척시설과 종업원 개인위생을 위한 수세시설을 따로 작추어야 함 식품과 식기류의 보관설비는 모두 바닥에서 15cm 이상의 위치에 설치하
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첨가하면 불포화지방산의 2중결합에 수소가 첨가되어 녹는점이 상승하면서 고체상이 된다. 이 현상을 지방의 경화(硬化)라고 하며, 이 때 얻어진 것을 경화유라고 한다. 이러한 유지의 화학적 성상 및 화학변화는 요드값·산값·비누화값·아
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