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와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'로 부터 만든
술이라는 의미
와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있
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함량을 측정할 수 있는 방법으로는 분광법이 있는데 농도에 따른 살리실산의 흡광도를 측정하고 아스피린 용액의 흡광도를 측정하여 비교하면 아스피린에 함유된 살리실산의 함량을 측정할 수 있을 것이다.
6.참고문헌
1)https://en.wikipedia.org/wi
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함량 측정 절차
2) 콘크리트 시편 채취
○ Core Drill Bit 직경 3 inch 또는 4 inch 사용
○ 작업 완료 후 채취부위 청소 및 초속경 모르타르로 보수
코어채취
코어채취부
초속경성 모르타트 보수
사진 3.2 코어 채취 작업 사진
5. 과업의 수행 방법
과제
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측정하시오
6. 엽록소 함량 측정의 결과
흡광도
645㎚
0.158
663㎚
0.348
엽록소 a/엽록소 b
각 엽록소의 함량
엽록소 a
㎎/㎖
엽록소 b
㎎/㎖
라) 고찰과 결론
마) 참고 문헌
아주대학교 교수, 생물학 실험, 제6판, 아주대학교출판부, 경기도 수원, 2004
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알코올 함량은 혈액순환을 왕성하게 할뿐 아니라 식용증진과 피로회복에 도움이 된다.
4) 혈액순환, 신진대사 왕성
알코올 성분은 혈액순환과 신진대사를 왕성하게 해서 체내에 축적된 피로물질을 제거해 주는 역할을 하기도 한다. 피로물질
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알코올 함량이 적고 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다.
[2] 와인의 품질을 결정지어주는 요소
2-1. 환경요소(Terroir)
프랑스어로 테루아르라고 하는 것은 포도재배에 있어서 영향을 미치는 자연적인 요
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알콜 함유량
⑥ 용량
⑦ 병입지 : Mis en bouteille au chateau라고 인쇄되어 있으면 샤토에서 병입되었음을 나 타내는 것으로 고급 와인에 해당한다.
⑧ 로트번호 : 금속 캡슐이나 뒷면 라벨에 표기되기도 한다.
8. 포도주의 숙성과 보존
⊙포도주의
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측정하고 그 값을 이용하여 검량선을 그렸다. 그리고 이 검량선을 이용하여 농도와 면적간의 관계에 대한 식을 구한 뒤, 미지시료 C와 E에 포함된 A, B 물질의 함량을 계산해 보았다.
그 결과 미지시료 C에서는 A가 69.5%, B가 46.3% 가 포함되어있
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함량변화를 측정하는 데는 매우 유용한 방법이다.
세 번째로 Kjeldahl법이 있다. Kjeldahl법은 단백질(또는 식품, 질소를 포함하는 다른 유기물)의 총 질소량을 정량하는 데 널리 이용되는 방법이다. 단백질을 촉매(예: CuSo₄,SeO₂,HgO)의 존재 하에
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측정한다.
탄력성 - 묵을 눌러본 후 회복되는 정도를 확인하고 젤라틴 함량 측정한다.
색 - 묵의 색깔을 측정한다.
입안에서의 촉감 - 묵을 먹었을 때 느껴지는 촉감을 비교한다.
전체적 선호도 - 관능 평가를 통해 묵의 전체적인 선호도를 비교
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