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약주탁주편)-(주)배상면주류연구소 1.발효란?
1)발효공업의 역사
2)발효공업의 특징
3)단점
4)주류(술)
5)Alcohol의 역사
2.약주와 탁주
1)발효제의 종류와 특성
-술밑(주모) - 발효용 효모(Saccharomyces cerevisiae)를 농축배양
-약/탁주제조방
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1. 술의 어원
2. 술의 기원
3. 술의 역사
1) 소주
2) 맥주
3) 막걸리
4) 청주
5) 약주
4. 누룩
1) 누룩이란
2) 누룩이 등장한 시기
5. 삼국시대
1) 고구려
2) 백제
3) 신라
6. 조선시대 - 금주령 -
<주사거배>
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(5) 중국
(3) 일본
3. 우리나라 술의 역사
1) 고구려
2) 백제
3) 신라
4) 고려시대
5) 조선시대
6) 일제시대
7) 광복이후
4. 여러 종류의 술
1) 소주
2) 맥주
3) 막걸리
4) 약주
5) 고량주
참고문헌
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약주시장은 여성음주 인구의 증가로 저도수 위주와 건강을 함께 생각하는 음주 문화가 20~30대 젊은 층으로 확산되는 추세를 보이고 있다. 예전에는 중·장년층의 관심을 끌었던 약주는 요즘 건강을 생각하며 술을 마시는 요즘의 음주경향과
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약주의 주세 인하, 내년에 입법이 예상되는
약주의 도수 제한 철폐로, 보다 다양한 전통주의 제작이 가능해졌다.
전통주 복원과 전통주의 대중화에 따른, 전통주 제조 기법에 대한 연구가 활발하다.
그러므로 약주시장의 성장율은 지속
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산청약주농업회사법인(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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약주시장을 1500억 원대(2000년 기준)의 시장으로 성장시킴으로써 주류산업에 혁신을 이루었습니다. 이점이 나의 실패를 두려워하지 않는 도전정신에 가장 매력이 있는 회사라는 인식을 가지게 해주었습니다. 또한 오직 전통주라는 한길만을
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